La confiture savoureuse et aromatique est associée à la saison hivernale pour la plupart des gens. Cependant, ce dessert sera un excellent ajout à la table d'été. Seulement dans ce cas, il est préférable d'utiliser des fruits d'hiver qui composent la confiture. Par exemple, le kaki.
recette de confiture
Les amateurs de kaki essaient de faire le plein de ce fruit sucré en hiver, lorsqu'il est omniprésent en vente. Cependant, peu de gens savent que vous pouvez cuisiner une confiture extraordinaire et profiter de son goût délicat tout au long de l'année. La confiture de kaki est une délicatesse assez exotique, mais incroyablement savoureuse.
Pour préparer ce dessert il vous faudra: 1 kg de kaki, 1 kg de sucre, 2 verres d'eau, 0,5 c. acide citrique, vanilline.
Coupez les kakis lavés en petites tranches. Pour rendre les tranches plus uniformes, vous pouvez d'abord congeler un peu le kaki au congélateur. Divisez ensuite chaque quartier en trois parties égales.
Versez le sucre cristallisé dans une grande casserole ou un bol profond, ajoutez de l'eau et portez à ébullition à feu doux. Tout en remuant doucement le sirop, attendez que le sucre soit complètement dissous.
Mettez les tranches de kaki dans le sirop obtenu. Faites cuire la confiture pendant 50-60 minutes à feu doux en remuant doucement avec une cuillère en bois ou une spatule.
Ajouter de l'acide citrique et un peu de vanilline. Faire bouillir la confiture pendant encore 10 minutes.
Retirer le dessert du feu et laisser refroidir.
La confiture de kaki est prête. Maintenant, mettez-le dans des bocaux ou des bols préparés et profitez du goût sucré inhabituel de la friandise.
Types de confiture de kaki
En plus de la confiture classique, il existe de nombreuses variétés de recettes de confiture de kaki avec divers additifs.
Par exemple, vous pouvez cuisiner de la confiture de kaki avec du citron. Dans le même temps, 1 citron de taille moyenne suffit pour 2 kg de kaki. Le citron est versé avec de l'eau, laissé bouillir. Ensuite, coupez en fines tranches ou en tranches et ajoutez au sirop de sucre avec des tranches de kaki.
Les oranges se marient aussi bien avec les kakis. Ajoutez 1 tasse de jus d'orange fraîchement pressé à 2 tasses de pulpe de kaki pour une délicieuse confiture savoureuse. Veuillez noter que le jus d'orange remplace complètement l'eau dans la recette.
Les bienfaits du kaki
Le kaki est un fruit très sain et riche en vitamines. Il est parfait pour les aliments diététiques. Et en raison de la teneur en grande quantité de pectine dans le fruit, le kaki est un produit irremplaçable pour les personnes atteintes de maladies du système digestif.
De plus, le kaki a un effet diurétique et aura un effet positif sur les personnes souffrant d'œdème.
Une propriété inhabituelle du kaki est sa capacité à combattre E. coli et même le staphylocoque. Par conséquent, le fruit considéré sera utile pour les infections intestinales.
