Nous ne mangeons pas souvent de poisson, mais ce plat vaut la peine d'être préparé. La graisse d'ombre est considérée comme très utile.
- 4-5 pièces ombre moyen,
- 2 pièces gros oignons,
- 1 PC. carotte,
- 1 racine de persil
- 100 p. beurre,
- 30 grammes raisins blancs
- 2 cuillères à soupe. bonne bière légère,
- 1 cuillère à café mon chéri,
- 1 citron vert
- sel, poivre noir fraîchement moulu au goût.
Nettoyer l'ombre, le boyau, laver sous l'eau froide courante. Mélangez du poivre fraîchement moulu avec du sel et frottez le poisson avec ce mélange. Mettez le poisson au réfrigérateur pour le salage pendant une heure.
Peler l'oignon et le hacher finement, laver les carottes, peler et râper, laver la racine de persil, peler et hacher finement. Faire frire tous les légumes hachés dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient brunâtres.
Graisser le plat de cuisson avec du beurre. Nous avons étalé la moitié des légumes, préparé du poisson dessus et encore des légumes sur le dessus. Nous remplissons le tout de bière et pressons le jus du citron vert, ajoutons les raisins secs lavés, les épices et le sel.
Nous l'envoyons dans un four préchauffé à 180-200 degrés pendant 40 minutes. Bon appétit!
