Le foie de poulet est riche en vitamines et est très bénéfique pour le corps en croissance. Cependant, tous les enfants n'aiment pas le goût du foie. Dans ce cas, la cocotte de pommes de terre au foie de poulet vient à la rescousse.
Il est nécessaire
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- 400 g de foie de volaille
- 600g de pommes de terre
- 1 gros oignon
- 1 carotte moyenne
- fromage râpé
- 100 ml de lait
Instructions
Étape 1
Eplucher les pommes de terre et les faire bouillir dans de l'eau salée. Égoutter, écraser les pommes de terre et couvrir de lait chaud. Remuer jusqu'à ce que la purée, il ne faut pas être trop liquide.
Étape 2
Râper les carottes sur une râpe moyenne. Couper l'oignon en demi-rondelles et faire revenir avec les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3
Rincez le foie de poulet, retirez-le et coupez-le en petits morceaux (ou lanières). Vous pouvez le passer dans un hachoir à viande. Ajouter le foie aux légumes sautés et cuire un peu jusqu'à ce qu'il saigne. Ne gardez pas le foie dans la poêle plus de 3 minutes ou il se dessèche.
Étape 4
Préchauffer le four à 200 degrés. Badigeonner un plat allant au four d'huile végétale. Placez une partie de la purée de pommes de terre dans la première couche. La deuxième couche est le foie et les légumes. Placez le reste de la purée de pommes de terre dans une troisième couche.
Étape 5
Râper le fromage sur une râpe moyenne et mélanger avec de la mayonnaise. Si vous le souhaitez, ajoutez du thym, du romarin, de la muscade ou des herbes hachées à ce mélange. Placer le mélange de fromage sur les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 25-30 minutes.
Étape 6
Servir chaud, coupé en portions. Une salade de légumes convient comme plat d'accompagnement.
