Il est peu probable que lorsque les gens achètent du riz dans un magasin, les gens pensent à son origine. En attendant, pour récolter une bonne récolte de cette culture céréalière, vous devez faire beaucoup de travail, de plus, cela se fait manuellement.
Faire pousser du riz
Le riz est traditionnellement cultivé dans un sol humide. Cependant, ce n'était pas toujours le cas. Il a grandi à l'origine dans des champs secs. Ce n'est que plus tard que les Chinois ont découvert que si une plante est plantée dans un sol humide, son rendement augmentera de 20 fois. L'eau protège les cultures de riz du froid et de la chaleur, elle détruit également les mauvaises herbes et maintient le niveau d'engrais naturels que les agriculteurs eux-mêmes maintiennent.
La culture du riz commence par la culture du champ. Il faut dire que les machines ne sont toujours pas utilisées dans les rizières, et la terre est encore labourée avec une charrue. Il est mélangé avec beaucoup d'eau, le transformant en une masse homogène.
Les grains de riz sont pré-ensemencés dans des "serres" spéciales, car s'ils sont immédiatement plantés sur un champ inondé, beaucoup d'entre eux peuvent ne pas germer. Des semis de 10 cm de haut sont plantés au champ. De plus, il n'est pas nécessaire de les planter dans le sol avec les mains. Il suffit de les jeter à l'eau, où elles s'enracinent toutes seules.
Il faut 5 à 7 mois pour que le riz mûrisse. Certes, récemment, de nombreuses variétés ont été développées qui peuvent mûrir en seulement 3 mois. Lorsque les germes montent de 50 à 60 cm, le riz commence à fleurir. Ses inflorescences se composent de 70 petites fleurs qui fleurissent tôt le matin. Leur arôme doux et délicat est très similaire à l'odeur du riz cuit.
À la fin de la floraison, les grains mêmes se forment, qui sont ensuite consommés. Le riz récolté est séché directement sur les routes ou à proximité des maisons, formant un « tapis » de riz inhabituel.
Conserver et manger
Le riz a une propriété très bonne et pratique - contrairement à de nombreuses autres cultures, il peut pousser au même endroit pendant de nombreuses années. Le riz fraîchement récolté dure bien un an puis commence à jaunir. Acheté en magasin, il peut être conservé dans une boîte scellée jusqu'à 3 ans.
Pour des pays comme la Chine, l'Inde, la Corée, le riz est l'aliment de base. Il est impossible d'imaginer la cuisine russe sans elle. Parmi les plats préférés en Russie figurent le pilaf, la bouillie de riz, les tartes au riz et les œufs.
Le riz est très bénéfique pour le corps humain. C'est une source irremplaçable de glucides complexes, de fibres, de protéines, de vitamines B et de minéraux. Pour perdre du poids, il est préférable de manger des plats de riz brun. De plus, un tel régime est la prévention des ulcères d'estomac et du cancer.
