Les champignons sautés aux oignons sont déjà un classique. Vous pouvez ajouter de l'estragon à ce plat, il semblerait que ce soient les mêmes composants incompatibles, mais vous obtenez un plat original de la cuisine géorgienne.
Il est nécessaire
- Pour deux portions:
- - 3 verres de champignons frais;
- - 4 oignons;
- - 100 g d'estragon;
- - coriandre et persil frais;
- - beurre et huile végétale;
- - poivre noir, sel, cumin.
Instructions
Étape 1
Trempez les champignons dans l'eau bouillante pendant quelques minutes avec l'ajout de diverses épices et herbes de votre choix.
Étape 2
Refroidir les champignons, coupés en deux, les faire frire dans de l'huile végétale dans une poêle chaude.
Étape 3
Coupez l'oignon en petits cubes, faites-le frire dans de l'huile végétale, salez.
Étape 4
Détachez les brindilles d'estragon des tiges, hachez-les avec la coriandre et le persil.
Étape 5
Maintenant, mélangez les champignons, les herbes et les oignons ensemble. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajouter le cumin moulu. Laisser mijoter ensemble dans du beurre - 10-15 minutes suffiront.
