La boisson géorgienne rafraîchissante est connue depuis longtemps dans son pays d'origine et est maintenant reconnue dans le monde entier. En raison de la présence d'herbe d'estragon dans la recette, il a un goût agréable unique et des propriétés médicinales.
Limonade gazeuse
Pour faire de la limonade, il faut prendre 40 g d'estragon frais et le rincer abondamment à l'eau courante. Si l'estragon est disponible, vous pouvez en préparer un verre en toute sécurité, car ils ne font qu'un. Il s'avère que les Français utilisent depuis longtemps cette herbe en cuisine et l'appellent un petit dragon, qui sonne comme "estragon" en français.
Ensuite, vous devez hacher l'estragon séché avec un couteau tranchant. Vous pouvez passer les légumes verts dans un mélangeur, obtenir un gruau aux herbes vertes à la sortie, mais la moitié du jus de guérison nécessaire restera sur les parois du flacon. Par conséquent, après le broyage, assurez-vous de laver le récipient avec une petite quantité d'eau. Ce liquide devra ensuite être utilisé dans la recette.
Deux citrons et un citron vert, lavés et essuyés, doivent être coupés en deux. Utilisez un presse-agrumes pour extraire le jus des agrumes. Le sirop de sucre est bouilli à partir de 300 g de sucre et de l'eau avec laquelle le mélangeur a été lavé. Avant d'y ajouter du jus d'agrumes fraîchement pressé, assurez-vous de refroidir le sirop à température ambiante. Lors du traitement thermique, la vitamine C perd toutes ses propriétés bénéfiques.
Un litre et demi d'eau gazeuse est versé dans une bouteille en plastique de deux litres afin de pousser l'estragon haché à travers le goulot dans l'espace libre. On y verse également un mélange de jus avec du sirop et de l'eau aigre, qui servait à laver la vaisselle. La bouteille, bien fermée avec un couvercle, est placée dans un endroit sombre et froid pendant 2 à 4 heures. Filtrer la limonade à travers une passoire et une étamine avant de servir. De la cassonade ou quelques gouttes de chicorée peuvent être utilisées pour donner à la boisson une agréable couleur thé.
Infusion d'estragon
La deuxième méthode de préparation de cette boisson rafraîchissante diffère en ce qu'elle n'utilise pas de liquide gazeux, mais une décoction est faite à base d'eau potable ordinaire. Il est nécessaire de faire cuire le sirop à partir d'un verre et demi de sucre et d'un demi-litre de liquide. Versez le reste de l'eau dans une casserole et portez à ébullition.
À partir de deux citrons et d'un citron vert, coupés des deux côtés de 2 cm. Prenez 40 g d'estragon, hachez-le avec les extrémités coupées du citron et du citron vert, jetez le tout dans de l'eau chaude mais non bouillante. Laissez infuser le contenu de la casserole dans un endroit chaud sous un couvercle pendant 2 à 4 heures.
Tout ce qui reste des limes et des citrons est coupé en plastiques fins et beaux. Il est nécessaire de filtrer l'infusion refroidie à travers un tamis avec de la gaze et de la mélanger avec du sirop de sucre. Ensuite, mettez-y des tranches d'agrumes. Au moment de servir, vous pouvez mélanger dans des verres sur une feuille de menthe poivrée.
