Tout amateur de fraises devrait connaître au moins quelques recettes de crème glacée à la fraise. Faire de délicieuses glaces peut être très simple et en quelques minutes seulement.
Il est nécessaire
250 grammes de fraises -1/2 tasse de sucre glace-Jus d'un demi-citron -2 gros œufs -300 grammes de crème glacée -Cône de gaufre (facultatif)
Instructions
Étape 1
Épluchez complètement les fraises. Dans un saladier, ajoutez 1/4 tasse de sucre glace et le jus d'un demi citron. Remuer jusqu'à ce que la poudre se dissolve. Utilisez du sucre ordinaire au lieu du sucre en poudre.
Étape 2
Prenez une petite casserole et ajoutez-y le reste du sucre et des œufs. Il faut tout mettre sur le feu et porter à ébullition. Il est préférable d'utiliser un bain de vapeur, la glace deviendra alors légère et tendre. Le mélange doit être retiré lorsqu'il devient chaud.
Étape 3
Retirez la casserole du feu et battez jusqu'à ce qu'elle soit trois fois plus grosse. Réfrigérer ensuite à température ambiante.
Étape 4
Prenez une glace et ajoutez tout ce que vous avez fait à l'avance. Ce mélange doit être retiré au congélateur. La glace doit durcir dans les 3 heures.
Étape 5
Hacher finement les fraises. Sortez la masse préalablement préparée du congélateur. Battez le tout dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Réfrigérer à nouveau. La crème glacée est prête à servir. Utilisez un cornet à gaufres ou d'autres décorations.
