La crème glacée est le régal parfait pour une chaude journée d'été. Préparez-le vous-même, car un dessert acheté en magasin contient souvent une grande quantité de colorants, de stabilisants, d'arômes, d'exhausteurs de goût et divers autres additifs nocifs peu susceptibles de profiter à votre corps. Il existe de nombreuses recettes de glaces maison.
Presque toutes les glaces à la maison sont faites à base de crème ou de lait, mais certaines recettes impliquent d'utiliser uniquement de la purée de fruits et de baies. Les glaces faites sans produits laitiers sont parfaites pour les personnes allergiques au lactose.
Glace banane aux fraises
La crème glacée banane-fraise naturelle, appétissante et délicieuse à la maison est un jeu d'enfant à faire. Pour cuisiner il vous faudra:
- 3 bananes mûres;
- 15 fraises;
- 14 g de miel liquide.
Instructions pas à pas:
- Coupez délicatement les fraises lavées et les bananes pelées en petits morceaux et placez-les au congélateur pendant 3-4 heures.
- Ajouter deux cuillères à café de miel liquide au mélange refroidi et bien mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Placer le flan de crème glacée dans un récipient et laisser au congélateur pendant la nuit.
- Garnissez généreusement le dessert fini de noix hachées, de fines pépites de chocolat ou de fraises fraîches.
Glace au yaourt avec fromage cottage, lait concentré et framboises
Tout le monde peut faire de délicieuses glaces au yaourt à la maison. Pour cuisiner il vous faudra:
- 300 g de fromage cottage;
- 300 g de lait concentré;
- 300 g de yaourt nature;
- 350 g de framboises;
- 70g de sucre.
Instructions pas à pas:
- Mettez le fromage cottage, le yogourt, le lait concentré et le sucre dans un bol profond.
- Bien mélanger tous les ingrédients et ajouter un peu de framboise à la masse obtenue.
- Fouettez à nouveau tous les ingrédients avec le mélangeur à main. Pour rendre la masse plus homogène, battez d'abord à la vitesse la plus basse, puis passez progressivement à une vitesse plus puissante.
- Mettez le flan de crème glacée dans une forme plastique large, couvrez-le d'un couvercle hermétique ou d'un film alimentaire.
- Placer le dessert à congeler au congélateur pendant environ 5-6 heures. Pour rendre la crème glacée plus délicieuse, sortez le dessert du congélateur toutes les heures et remuez-le doucement pendant plusieurs minutes.
- Disposer la glace au yaourt finie dans les bols et garnir de framboises fraîches.
Crème glacée au chocolat et au lait concentré
La recette la plus simple de crème glacée maison au chocolat et au lait concentré comprend les ingrédients suivants:
- 320 g de crème fouettée;
- 100 g de chocolat noir;
- 120 g de lait concentré.
Instructions pas à pas:
- Mettez le chocolat noir en petits morceaux dans un plat résistant à la chaleur et faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Monter à froid de la crème ultra-pasteurisée à au moins 30 % de matière grasse en une mousse dense et épaisse. Pour obtenir une consistance impeccable, fouettez d'abord la crème à la vitesse la plus basse, en passant progressivement à une plus puissante. Si vous commencez à fouetter tout de suite à vitesse maximale, la crème peut rapidement s'écailler.
- Tout en fouettant, versez le lait concentré en petites portions. Bien mélanger tous les composants et battre avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse homogène.
- Mettez le flan de crème glacée dans un large bol en plastique, couvrez-le d'un film alimentaire et placez-le au congélateur jusqu'à ce qu'il se solidifie.
- Décorez la crème glacée maison finie de fines pépites de chocolat et de feuilles de menthe.
Crème glacée au café et au lait concentré
Une glace au café incroyablement délicieuse plaira certainement à tous ceux qui aiment le café et le lait concentré. Pour cuisiner il vous faudra:
- 250 g de lait concentré;
- 650 g de crème fouettée ultra-pasteurisée à au moins 30 % de matière grasse;
- 60 g de café moulu;
- 3 cuillères à soupe. cuillères d'eau bouillante.
Instructions pas à pas:
- Versez de l'eau bouillante sur le café moulu, remuez bien et laissez refroidir.
- Fouettez soigneusement le lait concentré refroidi avec un mélangeur avec du café froid et de la crème.
- Mettez la masse crémeuse dans un large récipient en plastique et envoyez-la au congélateur pendant quelques heures.
- Après congélation, la crème glacée maison au lait concentré et au café peut être garnie de lait finement râpé ou de chocolat noir.
Glace à la Fraise avec Lait Condensé
La crème glacée à la fraise maison a un goût différent de la crème glacée achetée en magasin, et elle est assez simple à préparer. Pour cuisiner il vous faudra:
- 10-12 fraises moyennes;
- 500 ml de crème épaisse;
- 400 g de lait concentré.
Instructions pas à pas
- Fouetter la crème épaisse refroidie avec un mélangeur jusqu'à formation de pics mous. Verser le lait concentré dans la masse résultante en un mince filet et battre à nouveau jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse et homogène.
- Mélanger délicatement les fraises hachées avec la crème fouettée.
- Placer le mélange dans un récipient en plastique pour congélateur et couvrir avec un film alimentaire ou un couvercle scellé.
- Placez le récipient au congélateur et retirez la crème glacée finie après 5-6 heures.
- Il est recommandé de servir le dessert dans des bols transparents. Vous pouvez utiliser des fraises fraîches pour la décoration.
