Presque toutes les femmes sont confrontées au problème de savoir quoi cuisiner pour le déjeuner ou le dîner. Chaque jour, les femmes au foyer se demandent quoi faire plaisir à leurs proches. Et si la famille est religieuse et observe le jeûne, alors la tâche est doublement difficile. Et pourtant, la variété des plats est très grande, y compris pour les jours de jeûne. Voici un exemple d'un tel déjeuner, qui comprend une entrée, une soupe, un plat principal et un dessert.
Il est nécessaire
- Pour le caviar de légumes façon village:
- citrouille un demi-kilogramme
- carottes 4 pcs.
- oignon 1 pièce
- tomates 2 moyennes mcx.
- huile végétale 5 cuillères à soupe
- ail, sel, poivre noir moulu au goût.
- Pour cornichon
- 1,5 l d'eau
- pommes de terre 3 mcx.
- riz 150 gr.
- concombres marinés 3 pcs.
- carottes 1 pièce
- oignon, ail, laurier, poivre, herbes séchées, sel.
- Pour le ragoût:
- carotte
- pommes de terre
- haricots mi-cuits
- oignon
- légumes verts.
- Pour les pommes au four avec des airelles:
- pommes 8 pcs.
- airelles 1 c.
- sucre 1/2 cuillère à soupe
- sucre en poudre.
Instructions
Étape 1
Caviar de légumes façon village.
Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans de l'huile végétale. Couper les tomates en tranches. Râper le potiron et les carottes. Faire revenir un peu le potiron dans de l'huile végétale. Ajouter les carottes râpées et les tranches de tomates à l'oignon. Laisser mijoter jusqu'à tendreté. Ajouter ensuite le potiron et laisser mijoter environ 5 minutes. Faites défiler la masse légèrement refroidie dans un hachoir à viande. Ajouter l'ail finement haché, le sel et le poivre au goût.
Étape 2
Rassolnik.
Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Ajouter les pommes de terre épluchées et hachées et le riz prélavé. Hacher finement les cornichons, râper finement les carottes, hacher l'oignon. Faire bouillir la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, puis ajouter les légumes. Les carottes aux oignons, si vous le souhaitez, peuvent être mijotées un peu dans de l'huile végétale. En fin de cuisson, assaisonnez la soupe au goût avec du sel, des herbes, des feuilles de laurier et de l'ail.
Étape 3
Ragoût.
Coupez les carottes et les pommes de terre en petits cubes. Placer les carottes dans une casserole profonde ou une poêle avec une couche d'environ 2 cm. Couvrir avec la même couche - pommes de terre, puis les haricots avec une couche de 1 cm. Couvrir les légumes avec des tranches d'oignon et des herbes fraîches hachées. Salez un peu. Vous pouvez alterner les couches autant de fois que vous le souhaitez. Ajouter de l'eau, 150 gr. dans une casserole de trois litres, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
Étape 4
Pommes au four avec des airelles rouges.
Peler les pommes. Mélanger les airelles rouges avec le sucre et remplir les puits des pommes avec ce mélange. Placez les pommes dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie, ajoutez un peu d'eau pour qu'elles ne brûlent pas et faites cuire dans un four frais, en vous assurant que les pommes sont cuites et attrayantes. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
