Il existe de nombreuses options pour la cuisson du poisson. Il peut être frit, mijoté, cuit à la vapeur … Aujourd'hui, nous allons parler de la bonne cuisson du poisson. Pour cuisiner, ils utilisent des types de poissons tels que la plie, le merlu, la truite, le flétan, la carpe et bien d'autres.
Pour cuisiner du poisson, vous aurez besoin de:
- 1 kg de n'importe quel poisson,
- 1 tête d'oignon de taille moyenne
- 200g de carottes
- 4 feuilles de laurier, 8-10 pcs. poivres,
- aneth et persil,
- sel.
Méthode de préparation du poisson bouilli:
- Prenez le poisson, enlevez les écailles, retirez l'intérieur, découpez les branchies, lavez bien.
- Un petit poisson est cuit entier, et il est conseillé de couper un gros poisson en morceaux.
- Mais vous n'avez pas besoin de cuisiner de grandes et de petites choses ensemble.
- Pour que le poisson reste intact pendant la cuisson, faites des encoches dessus avec un couteau bien aiguisé.
- Placez le poisson épluché et lavé dans une casserole, épluchez-le, versez de l'eau bouillante pour que le poisson soit deux doigts sous l'eau.
- Ensuite, mettez-y des oignons hachés grossièrement, des carottes, des feuilles de laurier, du poivre noir, des herbes et du sel de table.
- Quand il bout fortement, vous devez retirer la mousse, puis faire un petit feu et cuire jusqu'à tendreté.
- Lorsque vous choisissez du brochet, de la plie, de la morue ou du sterlet pour la cuisson, le temps de cuisson est de 20-25 minutes.
- Mais sandres, saumons roses et truites sont cuits plus rapidement, un quart d'heure seulement. Vous devez savoir si notre poisson est cuit de cette manière en essayant de séparer la nageoire d'un morceau ou d'un poisson entier.
- Dans le cas où il se détache facilement, alors le poisson est prêt.
Bon appétit!
