La cuisine tatare propose une grande variété de plats délicieux. L'un d'eux est azu. Dans ce plat, la viande se marie harmonieusement avec les légumes et les épices. Azu vous aidera lorsque vous aurez besoin de nourrir une grande entreprise ou de préparer rapidement un délicieux dîner. Pendant la saison froide, l'azu au bœuf cuit dans une mijoteuse réchauffera le corps et l'arôme des épices parfumées vous rappellera un été chaud.
Il est nécessaire
- - 400 grammes de boeuf,
- - 250 ml de bouillon de viande,
- - 5 pommes de terre,
- - 2 concombres marinés,
- - 1 gousse d'ail,
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de concentré de tomate,
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile de tournesol,
- - aneth au goût,
- - 3 feuilles de laurier,
- - paprika doux moulu au goût,
- - poivre noir moulu au goût,
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Rincez la viande, séchez-la, coupez-la en cubes.
Étape 2
Versez deux cuillères à soupe d'huile de tournesol ou végétale dans un multicuiseur, activez le programme de friture et faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
Étape 3
Coupez les concombres marinés en cubes.
Étape 4
Couper la gousse d'ail en tranches ou en cubes au goût.
Étape 5
Mettez les ingrédients préparés dans une mijoteuse, salez et poivrez, ajoutez la perruque moulue et mélangez. Verser le bouillon (faire bouillir ou infuser un cube de viande), remuer. Mettez le mode ragoût sur le multicuiseur, faites cuire pendant 1 heure et 20 minutes.
Étape 6
Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en lamelles. Placer les pommes de terre dans une mijoteuse 40 minutes après le début de la cuisson. Laisser mijoter encore 40 minutes. Vérifiez l'état de préparation pour la viande et les pommes de terre. Salez si nécessaire.
Étape 7
Rincez l'aneth, séchez-le, hachez-le et saupoudrez-le des bases finies. Au lieu de l'aneth, vous pouvez prendre du persil ou de la coriandre - au goût. Servez les bases dans des assiettes portionnées avec de la crème sure.
