Ce plat italien traditionnel est depuis longtemps très apprécié dans de nombreux pays du monde. La variété des garnitures laisse libre cours à notre imagination et nous sommes heureux de la cuisiner à la maison.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 1 verre de farine et un peu plus pour saupoudrer la table
- - 1 oeuf
- - 150 ml de lait
- - 1/4 c. levure sèche
- - 1 cuillère à café Sahara
- - une pincée de sel
- Pour remplissage:
- - 300 g de poitrine de dinde
- - 1/2 tige de poireaux
- - 1 oignon
- - 1 poivron rouge
- - 5 chapeaux de champignons de Paris
- - 3 cuillères à soupe. l. sauce teriyaki
- - 200g de cheddar
- - 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive
- - sel et poivre au goût
Instructions
Étape 1
Faisons la pâte. Pour cela, nous dissolvons la levure dans du lait chaud avec du sucre et du sel. Mélanger l'oeuf dans la farine et en remuant constamment dans un mince filet de lait. Pétrir soigneusement avec les mains (ou avec un mixeur) pendant 5 minutes et laisser lever, dans une pièce sans courants d'air, pendant 1, 5 heures.
Étape 2
Préparons la garniture. Rincer la poitrine de dinde sous l'eau courante et faire bouillir jusqu'à tendreté dans de l'eau salée. Laisser ensuite refroidir et couper en tranches. Rincez soigneusement les champignons sous l'eau courante, séchez-les et coupez-les en tranches. Eplucher les oignons, les laver et les couper en lamelles. Faire revenir les champignons et les oignons dans l'huile d'olive pendant 10 minutes, saler et poivrer, ajouter la sauce teriyaki et laisser mijoter encore 5 minutes à feu doux sous le couvercle.
Étape 3
Rincez abondamment les poireaux sous l'eau courante, séchez-les et coupez-les en fines tranches. Poivron, également, ouvrez l'ouverture sous l'eau courante, séchez-le, retirez le noyau et coupez-le en lanières. Râper le fromage sur une râpe grossière. La garniture est prête !
Étape 4
Lorsque la pâte a levé, saupoudrez la table de farine et étalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur environ. Mettez la pâte dans le moule préparé et étalez la garniture dessus en couches. La couche inférieure est constituée de champignons et d'oignons, puis de dinde, puis de poireaux et de poivrons, et enfin de fromage. Nous cuisons dans un four préchauffé à 180 C pendant 20 minutes.
