La viande et les légumes sont une excellente combinaison. La viande cuite au four avec des légumes conserve beaucoup plus de nutriments, moins de calories que la viande frite. Cuissons de la viande de porc cuite au four avec des légumes.
Il est nécessaire
- Vous pouvez cuire n'importe quel type de viande, par exemple du bœuf, de l'agneau, du porc et de la volaille.
- Pour cuire du porc au four avec des légumes, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- - cou de porc - 700 g;
- - poivron doux - 250 g;
- - courgettes - 300 g;
- - pommes de terre - 1 kg;
- - ail - 4-5 gousses;
- - huile végétale - 100 ml;
- - cumin - 3 c. je.;
- - verts - 1 bouquet;
- - poivre noir, sel - au goût et à l'envie.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord faire la préparation de la viande. Il est préférable de choisir un cou de porc, le plat se révélera alors très juteux et tendre. Coupez la viande en plusieurs morceaux, épluchez l'ail, puis écrasez-le avec un presse-ail ou un presse-ail. Vous pouvez aussi simplement le hacher avec un couteau.
Étape 2
Maintenant, chaque morceau de viande doit être râpé de chaque côté avec du sel, du poivre noir et de l'ail, puis mis dans un bol dans lequel vous devez verser environ 50 grammes d'huile végétale. Bien mélanger le tout. L'huile végétale joue un rôle très important dans ce plat: elle enveloppe bien la viande et ne lui permet pas de se dessécher lors de la cuisson. De plus, grâce à cela, les épices sont bien réparties et la viande en est complètement saturée.
Étape 3
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, puis disposer les morceaux de viande et saupoudrer de 3 cuillères à soupe de cumin. Laisser mariner la viande.
Étape 4
Pendant ce temps, préparez vos légumes. Lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille moyenne, car elles mettent beaucoup de temps à cuire au four. Si vous prenez de gros morceaux de pommes de terre, vous pouvez les pré-cuire pendant environ 10 minutes. Mettez les pommes de terre dans un bol, saupoudrez de sel, vous pouvez également ajouter un peu de poivre et d'huile végétale, bien mélanger, puis ajouter sur la plaque à pâtisserie à la viande.
Étape 5
La viande se marie bien avec une variété de légumes qui peuvent être ajoutés à votre goût. Cette recette utilise des pommes de terre, des poivrons et des courgettes, ou vous pouvez utiliser vos légumes préférés. Lavez le poivron, retirez les graines et le cœur, coupez-le en petits morceaux. Lavez les courgettes puis coupez-les en petits morceaux d'environ 1 centimètre d'épaisseur. Mettez ces légumes dans un bol, puis saupoudrez de sel, de poivre, de cumin et ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile végétale, puis ajoutez le tout sur une plaque à pâtisserie à la viande et aux pommes de terre, et sur le dessus vous pouvez mettre des herbes, comme le persil, le thym, la menthe ou basilic.
Étape 6
Envoyez la plaque à pâtisserie avec la viande au four et faites cuire pendant environ 30 à 40 minutes à 180-200 degrés. Pendant le temps spécifié, la viande sera cuite à coup sûr, il suffit de garder un œil sur les pommes de terre. La viande cuite au four avec des légumes sera prête et vous pourrez servir votre plat en toute sécurité à la fois à une table régulière et à une table de fête.
