La terrine de crêpes et de caillé est une excellente friandise que les enfants et les adultes apprécieront sûrement. Il convient de noter que la délicatesse est non seulement savoureuse, mais également très utile pour le corps.
Il est nécessaire
- - 3 oeufs;
- - 500 ml. lait;
- - 2 cuillères à soupe. le sucre, qui est fabriqué lors de la préparation de crêpes ou de garnitures;
- - ½ cuillère à café sel;
- - 3 cuillères à soupe. huile végétale;
- - beurre (pour graisser les crêpes);
- - 200 g de framboises;
- - 50g de chocolat au lait;
- - 350 g de fromage cottage;
- - 250g de mascarpone;
- - 80 g de crème sure;
- - crème;
- - 10 g de gélatine;
- - 80 g de chocolat blanc.
Instructions
Étape 1
Préparez d'abord la pâte à crêpes. Pour ce faire, vous avez besoin d'un récipient spécial dans lequel vous devez casser les œufs, ajouter également du sel et du sucre. Remuez le tout avec un fouet. Ajoutez-y le lait, l'huile végétale et la farine et mélangez le tout. Après cela, vous devriez avoir une pâte qui se verse facilement.
Étape 2
Ensuite, faites bien chauffer la poêle et badigeonnez-la d'huile végétale. Les crêpes peuvent maintenant être cuites. N'oubliez pas de graisser chaque crêpe avec du beurre.
Étape 3
Préparez ensuite la baie. S'il était dans votre congélateur, sortez-le et décongelez-le. Après cela, faites une masse homogène de baies à l'aide d'un mélangeur. Mettez le chocolat noir au micro-ondes et faites-le fondre, pour cela n'oubliez pas d'y ajouter de l'eau bouillie.
Étape 4
Après cela, vous pouvez commencer à préparer la garniture. Pour le préparer, vous aurez besoin de fromage cottage et de sucre. Mélanger tous les ingrédients. Là, vous devez ajouter du mascarpone (fromage à base de fromage cottage) et verser de la crème sure. Mélangez le tout.
Étape 5
Mettez les crêpes dans une forme spéciale. Cela doit être fait pour que les bords des crêpes dépassent du moule. Ajouter la gélatine à la crème. Pour qu'il gonfle, laissez reposer trois minutes. Après gonflement, chauffer et remuer. Ensuite, laissez refroidir et ajoutez-y la garniture de caillé. Ensuite, vous devez mélanger tous les ingrédients avec un mélangeur. Mettre 1/3 partie dans les crêpes. Garnir de crêpes.
Étape 6
Répartir le reste de la garniture au caillé également. Mettez les baies en une moitié et remuez. Mettez le chocolat fondu dans l'autre moitié et remuez également. Placer la deuxième couche sur les crêpes. Recouvrez le tout de crêpes par dessus.
Étape 7
La troisième couche sera composée de chocolat, de garniture de caillé. Recouvrez également le dessus de crêpes. Et réfrigérer pendant trois heures.
Étape 8
Ensuite, vous devez faire une crème de terrine. Faire chauffer la crème puis y faire fondre le chocolat blanc. Une fois refroidi, vous devez ajouter les baies et mélanger tous les ingrédients. Au bout de trois heures, retournez la terrine sur une assiette. Garnir de crème au chocolat et aux framboises. Pour la décoration, vous pouvez utiliser le reste des baies.
