Le poisson est un produit indispensable à la santé humaine. La consommation régulière de poisson aide à améliorer le fonctionnement du système nerveux, à renforcer la mémoire, à maintenir l'acuité visuelle et à corriger le métabolisme. Il est particulièrement important de donner du poisson aux enfants, car un corps en croissance a grand besoin de vitamines et d'acides aminés oméga-3. Et si le poisson est cuit au four avec des légumes, vous pouvez tirer le meilleur parti du plat.
Il est nécessaire
- - petits poissons de mer - 2 pcs. ou gros poisson - 1 pc.;
- - chou blanc - 800 g;
- - carottes - 1 pièce;
- - oignons - 2 pièces;
- - poivron - 1 pièce;
- - tomates - 2 pcs. ou pâte de tomate - 1 c. je.;
- - gros citron - 1 pièce;
- - Mayonnaise;
- - fromage à pâte dure - 200 g (facultatif);
- - herbes fraîches (aneth et/ou persil) - 1 bouquet;
- - un mélange de poivrons;
- - sel;
- - huile de tournesol;
- - plat de cuisson.
Instructions
Étape 1
Épluchez les oignons et les carottes, retirez la tige et les graines du poivron. Coupez l'oignon en demi-rondelles, la carotte en lanières, hachez le poivron en petits morceaux, hachez le chou en lanières. Divisez les tomates en petits cubes.
Étape 2
Prenez une poêle et versez l'huile de tournesol. Quand c'est chaud, ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les carottes, les poivrons et le chou râpé. Mélangez le tout et faites frire jusqu'à ce que le chou soit tendre. Ajoutez ensuite les tomates ou la pâte de tomates, salez au goût et faites frire encore 2-3 minutes.
Étape 3
Épluchez les deux poissons, rincez-les à l'eau courante et coupez-les en grosses portions. Alternativement, si vous avez un gros poisson, vous pouvez y faire plusieurs coupes profondes sur toute la longueur. Essuyez le poisson avec le mélange de poivre, salez et badigeonnez de mayonnaise.
Étape 4
Allumez le four et réglez la température à 180 degrés. Graisser un plat allant au four avec de l'huile de tournesol et y déposer la moitié du rôti. Placer le poisson à côté et verser sur le jus d'un demi-citron. Coupez l'autre moitié du citron en fines rondelles et placez-les sur le dessus ou insérez-les dans les coupes. Placez la deuxième partie de la grille sur le poisson et répartissez-la uniformément.
Étape 5
Faire un filet de mayonnaise et envoyer le moule au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Sortez le plat de cuisson 10 minutes avant la fin et saupoudrez de fromage à pâte grossière (facultatif).
Étape 6
Mettez le poisson préparé avec des légumes sur un grand plat ou disposez-le en portions sur des assiettes et servez, garni d'herbes fraîches hachées.
