Tout le monde connaît la viande de canard, car c'est un produit très satisfaisant et savoureux. Il existe de nombreuses options pour préparer des plats avec cette viande. Le canard à la pomme en fait partie. Ce plat est généralement préparé les jours fériés et est délicieux. La cuisson se déroule en plusieurs étapes.
Il est nécessaire
- - canard 2 pcs.;
- - carottes 1 pièce;
- - 2 ampoules;
- - poivre noir 7 petits pois;
- - un bouquet de persil;
- - vin rouge sec 2 verres;
- - 2 cuillères à café de sel;
- - 2 cuillères à café de sucre;
- - 3 feuilles de laurier;
- - 2 verres d'eau;
- - pommes 11 pcs.
Instructions
Étape 1
La première chose à faire est donc de mariner le canard. Décongelez d'abord la chair de canard et rincez abondamment. Épluchez la trame s'il y a encore des poils dessus et si elle n'est pas soigneusement épilée. Vous pouvez facilement retirer les plumes en saupoudrant simplement le canard de farine et en le frottant avec une serviette. Ensuite, la farine roule avec la végétation inutile et la carcasse de canard deviendra plus lisse et plus propre.
Étape 2
Assaisonner l'intérieur et l'extérieur du canard avec du sel. Si vous voulez un canard savoureux, ajoutez plus de gingembre, de cannelle et de poivre noir.
Étape 3
Ensuite, faites mariner. Pour ce faire, vous aurez besoin d'eau, de carottes, d'oignons, de persil et de poivrons. Tout en mélangeant tous ces ingrédients dans une casserole, porter à ébullition et réfrigérer. Faire mariner les canards pendant 6 heures.
Étape 4
Vous aurez besoin de pommes pour poursuivre la cuisson. Ils serviront de garniture. Coupez-les en 4 morceaux et débarrassez-les des pépins en laissant la croûte. Maintenant, vous pouvez farcir le canard avec des pommes dans la région du ventre et du cou.
Étape 5
Placer les canards sur une plaque allant au four, vérifier à chaque fois et assaisonner avec la marinade. 10 minutes avant la cuisson, placez 10 pommes sur une plaque à pâtisserie à cuire. Vous pouvez maintenant sortir la viande et les pommes du four et les placer sur une assiette. Le résultat est un canard juteux avec des pommes au four. Le plat est prêt !
