La salade de taboulé est un plat arabe. Il est préparé à partir de céréales, d'herbes et de légumes. Grâce aux céréales, ce plat devient rassasiant et les légumes ne lui permettent pas de perdre de sa fraîcheur. En plus du fait que la salade de taboulé a un goût et un arôme agréables, elle est également très saine.
Il est nécessaire
- - 200 g de couscous ou de boulgour;
- - 3 à 5 tomates, leur nombre dépend de la taille;
- - 150 g de feuilles de persil sans tiges;
- - 1 piment doux;
- - 1-2 concombres;
- - 1 oignon rouge;
- - un bouquet de menthe fraîche ou 2-3 cuillères sèches;
- - sel poivre;
- - huile d'olive;
- - jus de citron.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord préparer les céréales. Quelle que soit la céréale utilisée, la méthode de préparation sera la même. Il est trié, lavé, assaisonné de sel et de poivre et versé avec de l'eau bouillante dans un rapport de 1: 1, 5. Si de la menthe séchée est utilisée dans la salade, elle est ajoutée maintenant. Les plats avec des céréales sont recouverts d'un couvercle et laissés jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé.
Étape 2
Les tomates sont hachées. Plus ils sont mûrs et juteux, plus la salade sera savoureuse et aromatique. Hachez le persil aussi petit que possible, cela affectera également le goût du plat fini. S'il y a de la menthe fraîche, elle est également écrasée. Les concombres, les poivrons et les oignons rouges sont coupés en petits morceaux.
Étape 3
Les céréales cuites à la vapeur sont soigneusement mélangées, cela est nécessaire pour un plus grand croquant, et mélangées à une salade de légumes. Du sel et du poivre sont ajoutés au goût.
Étape 4
Il ne reste plus qu'à faire le plein. Pour la salade de taboulé, un mélange de jus de citron et d'huile d'olive est traditionnellement utilisé comme vinaigrette. La salade finie est retirée dans un endroit frais pendant quelques heures pour le trempage.
