Ce plat est basé sur la cuisine du Moyen-Orient. Il est conseillé de préparer la salade à l'avance. Il peut être servi comme un repas indépendant et complet.
Il est nécessaire
- - gruau de boulgour - 250 g;
- - tomates - 500 g;
- - oignon doux - 1 pièce;
- - olives noires - 50 g;
- - piment - 1 pièce;
- - épices fraîches - un tas;
- - ail - 1 tranche;
- - huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
- - orange - 2 pièces;
- - fromage feta - 200 g;
- - sucre glace - 0,5 c.
- - amandes - 25 g.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, faites cuire le boulgour. Mettez-le dans un bol, couvrez d'eau, portez à ébullition et remuez. Laisser gonfler 30 minutes.
Étape 2
Lavez les tomates, coupez-les en petits morceaux. Épluchez et hachez l'oignon. Coupez les olives en deux. Retirez les graines du piment et hachez-le finement. Lavez et hachez les herbes. Épluchez une gousse d'ail, écrasez-la et hachez-la finement. Rassemblez tous les aliments préparés, à l'exception du boulgour, dans un bol commun, mélangez. Ajouter l'huile d'olive.
Étape 3
Retirer le zeste en fines lamelles d'une orange pure. Il est pratique de le faire avec un appareil spécial ou un couteau tranchant. Mettez le zeste fini dans le mélange de légumes. Pelez les deux oranges, retirez les noyaux, les morceaux blancs. Hacher la pulpe et l'ajouter aux légumes, remuer.
Étape 4
Mettez le boulgour présent sur une passoire. Une fois l'excès de liquide égoutté, envoyez le boulgour dans le bol de légumes. Couvrir le produit semi-fini légèrement refroidi et réfrigérer pendant 20 à 40 minutes.
Étape 5
Avant de servir, pétrir le fromage feta émietté et les amandes frites hachées dans la salade. Ajouter du sel et du poivre au goût. Servir le taboulé avec de la feta et des oranges, de la laitue et des pousses d'épinards.
