Après les vacances de janvier, durant lesquelles on mange des aliments lourds, hypercaloriques et souvent suralimentés, on veut de la légèreté tant dans l'alimentation que dans sa préparation. La salade de taboulé est facile à préparer. Ce sera un excellent accompagnement pour un plat de viande.
Il est nécessaire
- Boulgour - 100 ml.,
- Tomate - 3 pièces,
- Verts d'oignons - 1 botte
- Feuilles de persil - 2 bouquets,
- 1/2 jus de citron,
- Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe la cuillère,
- Le sel
Instructions
Étape 1
Versez le boulgour dans un bol, versez 200 ml. l'eau bouillante, couvrir et laisser infuser jusqu'à ce que l'humidité soit complètement absorbée. Cela prend généralement environ 1 heure.
Étape 2
Peler les tomates, retirer le cœur, les graines et le jus. Couper la pulpe en petits cubes.
Étape 3
Bien rincer et hacher finement l'oignon et le persil. Mélanger tous les ingrédients.
Étape 4
Diluer la pâte de tomate avec de l'eau potable froide jusqu'à l'état liquide (comme du jus de tomate). Verser la salade avec le mélange obtenu et le jus de citron, saler et bien mélanger.
Étape 5
Il est d'usage de servir la tabule avec le barbecue. Cependant, il se marie bien avec une variété de plats de viande, de volaille et de poisson.
