Le maquereau délicieux et tendre séduira les amateurs de fruits de mer. La cuisson du poisson dans un multicuiseur est non seulement rapide et savoureuse, mais aussi saine. Les nutritionnistes recommandent d'inclure du maquereau au moins une fois par semaine.
Maquereau cuit dans une mijoteuse
Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants:
- 120 g de crème sure fraîche;
- 3 pièces. maquereau;
- 2 carottes;
- 3 tomates;
- 3 têtes d'oignons;
- de l'huile végétale;
- sel, poivre selon votre goût.
Ajoutez de l'huile végétale dans le multicuiseur, chauffez-le en mode "Cuisson". Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe moyenne. Pelez l'oignon et hachez-le finement. Faire revenir les légumes dans une mijoteuse jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Aller pêcher. Épluchez tout l'intérieur du maquereau, coupez soigneusement les nageoires et la tête. Ensuite, coupez le poisson en morceaux moyens, mettez le tout dans une assiette, poivrez, saupoudrez de sel.
Sortez la moitié de la friture de légumes du multicuiseur, mettez les morceaux de poisson sur la moitié qui reste. Graisser soigneusement la couche de maquereau avec de la crème sure, mettre le reste de la friture par-dessus. Rincez les tomates, coupez-les en petits quartiers et placez-les sur tous les légumes et le maquereau. Salez, saupoudrez de poivre, fermez le multicuiseur et réglez le mode « Ragoût » pendant 50 minutes.
Ce plat se marie bien avec du riz ou des pommes de terre bouillies.
Maquereau cuit dans une mijoteuse en papillote
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des produits suivants:
- 3 maquereaux;
- 2 petits bouquets de fenouil;
- 2 cuillères à soupe. beurre;
- 1 citron mûr;
- poivre, sel selon votre goût.
Rincer, nettoyer et vider le poisson. Coupez les nageoires et la tête. Frotter le maquereau avec du sel, des graines de fenouil hachées et saupoudrer de poivre. Si les légumes verts sont frais, remplissez-en toute la cavité abdominale. Prenez un citron, coupez-le en deux. Coupez l'un en tranches, pressez le jus de l'autre. Placez deux tranches de citron dans la cavité du poisson, ajoutez un petit morceau de beurre. Arroser la surface de la carcasse de poisson de jus de citron.
Ensuite, enveloppez soigneusement le maquereau dans du papier d'aluminium et placez-le dans le bol multicuiseur pendant une heure. Réglez le programme sur "Cuisson".
Maquereau cuit à la vapeur dans une mijoteuse
Pour cuisiner du poisson, vous aurez besoin des produits suivants:
- 2 maquereaux;
- 3 plumes d'oignon vert;
- 1 oignon rouge;
- 2 pièces Ail;
- 1 piment rouge;
- de la coriandre fraîche;
- jus d'un citron vert;
- 2 cuillères à soupe. sauce soja;
- poivre, sel selon votre goût.
Peler l'ail et l'oignon rouge. Rincez les plumes d'oignon vert. Mettez le tout dans un mixeur, ajoutez le piment (sans graines) et la coriandre ciselée, hachez bien le tout.
Épluchez le maquereau, coupez les têtes et les nageoires. Rincez tous les poissons. Farcir délicatement le ventre du maquereau avec la masse d'oignons, tempérer soigneusement le ventre avec des cure-dents. Dans un bol, mélanger le jus de lime aromatisé et la sauce soja. Placer le poisson dans la marinade finie pendant 40 minutes. Ensuite, mettez le maquereau dans un récipient fumant, versez 5 tasses d'eau bouillie dans un multicuiseur. Placez le récipient avec le poisson dans le bol multicuiseur, réglez le mode "Cuisson à la vapeur" pendant 35 minutes.
Servir avec n'importe quelle salade de légumes et un verre de vin de table.
