Assurez-vous d'essayer ce dessert aux pêches fraîches! Après tout, quand, si ce n'est en été, se faire plaisir avec des desserts aux fruits ?
Il est nécessaire
- Pour 2 portions:
- - 2 pêches peu mûres;
- - 30 g d'amandes;
- - 25 g de sucre glace;
- - 0,5 cuillère à café farine de blé;
- - 25g de beurre;
- - 1 petit oeuf.
Instructions
Étape 1
Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour le ramollir et les œufs pour qu'ils se réchauffent à température ambiante.
Étape 2
Faire de la farine d'amande. Pour ce faire, tout d'abord, épluchez les noix des peaux: versez de l'eau bouillante et laissez reposer 15 minutes, puis rincez et retirez les peaux. Si toutes les noix ne peuvent pas être pelées la première fois, répétez la procédure. Séchez ensuite les grains épluchés au four et broyez-les dans un moulin à café. Si vous avez de la farine d'amande toute faite, vous pouvez omettre cet article.
Étape 3
Lavez le fruit, coupez-le en deux et retirez le noyau, en saisissant un peu de pulpe pour qu'il y ait suffisamment d'espace au milieu des pêches pour la crème et qu'elle ne s'écoule pas. Les pêches doivent être moyennement mûres pour ramollir au four, mais n'allez pas pour celles qui sont complètement boisées !
Étape 4
Mettez le four à chauffer à 180 degrés et préparez un plat allant au four dans lequel vous devrez verser un peu d'eau bouillante: cela évitera que les pêches ne collent au fond du plat, et l'eau régularisera la température de cuisson.
Étape 5
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre en poudre, l'oeuf, la farine, la farine d'amande. Vous devriez obtenir une masse homogène de la consistance d'une crème liquide. Mettez la crème avec une cuillère à soupe dans les pêches préparées, placez les fruits dans le moule et placez au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient tendres. Servir tiède ou légèrement frais. Pour les gourmands, il est recommandé de verser sur du sirop d'érable ou du miel.
