Les fans de "piquant" aimeront certainement ces rouleaux originaux au saumon et à l'avocat. La recette classique est améliorée avec l'ajout de piments, et n'importe laquelle de leurs sauces proposées aux petits pains contribuera à ajouter encore plus de piquant.
Il est nécessaire
- - 1 piment
- - 2 jaunes
- - 250g de filet de saumon
- - 250g de riz à sushi
- - 1 avocat
- - oignons verts
- - huile végétale
- - algue nori
Instructions
Étape 1
Cuire le riz pour les sushis. Il est préférable d'ajouter une sauce spéciale à l'eau pour que le riz ait la consistance souhaitée. Laissez le mélange refroidir avant de poursuivre la cuisson.
Étape 2
Battez les jaunes avec un peu de sel, puis faites cuire la soi-disant "omelette", frite dans de l'huile végétale des deux côtés. Refroidir la pièce et couper en petits carrés.
Étape 3
Faire bouillir le filet de saumon et le démonter en petits morceaux ou en lanières. Hachez soigneusement les piments et coupez-les en longues lanières d'avocat après l'avoir épluché.
Étape 4
Répartir le riz uniformément sur la feuille d'algue nori. Utilisez vos doigts pour faire une petite empreinte au centre pour le reste des ingrédients.
Étape 5
Placer l'avocat, le saumon, les œufs brouillés, le piment finement haché et les plumes d'oignon vert en rang dans le puits du riz réparti sur le nori. Rouler le flan en un rouleau avec un tapis. Ensuite, coupez-le en plusieurs morceaux égaux. Les petits pains sont généralement servis sur la table avec de la sauce et du gingembre.
