Les rouleaux de chou sont un plat savoureux et satisfaisant de longue date. Cette recette est simple à la fois en termes d'ensemble de produits et d'exécution.
Ingrédients:
- filet de viande ou viande hachée de tout goût 500 g;
- chou blanc 500 g;
- oignons 1 gros oignon ou 2 petits;
- 1 tranche de pain blanc ou petits pains;
- lait 100 g;
- oeuf 1 pièce;
- huile végétale raffinée pour la friture;
- jus de tomate 500 ml;
- crème aigre;
- farine 2-3 cuillères à soupe;
- chapelure;
- sel;
- poivre;
- persil.
Passer le filet préparé dans un hachoir à viande, préparer la viande hachée. Retirez la tige du chou. Ensuite, hachez le chou et l'oignon dans un mélangeur ou un hachoir à viande. Mélangez ces ingrédients. Ajoutez-y 1 morceau de lait imbibé de lait, puis de pain blanc pressé, pour que les rouleaux de chou farcis soient luxuriants. Ajouter 1 œuf à la masse hachée. Mélangez le tout soigneusement. Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût. Ajoutez ensuite un peu de farine au mélange. De la farine est ajoutée pour que le chou farci adhère et ne se désagrège pas. Le résultat devrait être une masse épaisse.
Façonner le mélange en petites boules ou en rouleaux de chou. Rouler les choux roulés dans la chapelure. Faites ensuite frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Ensuite, transférez les rouleaux de chou dans une forme réfractaire, de préférence en céramique, versez le jus de tomate. S'il n'y a pas de jus de tomate, vous pouvez diluer le concentré de tomate. Ensuite, amenez le chou farci au four. Pour ce faire, vous devez chauffer le four à 180 degrés. Le temps de cuisson est d'environ 1 heure. Les rouleaux de chou doivent être servis chauds. Vous pouvez servir des rouleaux de chou "minutes" avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Vous pouvez saupoudrer de fromage à pâte dure râpé, garnir d'herbes finement hachées.
