Malgré le large choix de produits de dépanneur, préparez des rouleaux de chou farcis de vos propres mains et régalez votre famille avec un délicieux déjeuner. La viande hachée peut être fabriquée à partir de viande, de champignons ou de légumes. En fonction de cela, les rouleaux de chou se révéleront végétariens ou pour les mangeurs de viande. Diversifiez le service du plat avec diverses sauces à base de crème sure, tomates, poivrons, piments forts.
Il est nécessaire
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- Viande hachée (première option):
- pulpe de boeuf - 400 g;
- riz - 100 g;
- oignons - 4 têtes;
- sel et poivre noir;
- jus de citron - 1 cuillère à café
- Viande hachée (deuxième option):
- boeuf haché - 500 g;
- jaune - 1 pièce;
- crème 23% - ½ tasse;
- oignons - 1 pièce;
- cumin - 1/3 c.
- sel au goût.
Instructions
Étape 1
Viande hachée (Option 1): Rincez le morceau de bœuf à l'eau froide. Libérez la viande des tendons grossiers, des films, de la graisse. Couper en petits morceaux et faire défiler un hachoir à viande.
Étape 2
Peler l'oignon. Passer deux oignons une deuxième fois avec la viande dans un hachoir à viande. Et faites frire deux oignons dans l'huile dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'ils soient transparents et mettez-y la viande hachée finie.
Étape 3
Versez le riz dans une passoire et triez-le. Supprimer les inclusions étrangères. Rincez le riz à l'eau tiède du robinet, puis saupoudrez-le d'eau chaude de la bouilloire.
Étape 4
Mettez la casserole sur le feu. Versez-y de l'eau bouillante d'une bouilloire. L'eau doit être six fois le volume du riz. Lorsque l'eau bout, ajoutez le sel et le riz. Faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre et jetez-le dans une passoire pour qu'il s'empile.
Étape 5
Mélanger la viande hachée avec du riz bouilli. Salez et poivrez selon vos envies. Si vous préparez des rouleaux de chou à partir de chou frais, ajoutez un peu de jus de citron à la viande hachée. Lors de la préparation d'un plat à partir de choucroute, une acidification supplémentaire n'est pas nécessaire.
Étape 6
Viande hachée (deuxième option): Préparez de la viande hachée maison selon la première recette. Lorsque vous achetez du bœuf, essayez de distribuer immédiatement votre achat, quel type de viande et pourquoi vous en avez besoin. La viande hachée peut être préparée à l'avance et conservée plusieurs semaines au congélateur.
Étape 7
Pelez et hachez la tête de l'oignon. Mettez-le dans la viande hachée. Ajouter la crème et le jaune d'oeuf. Mélanger, saler et parsemer de graines de carvi. Battre la viande hachée avec une fourchette.
Étape 8
Enveloppez la viande hachée cuite dans des feuilles de chou bouillies. Faites frire les enveloppes ou les rouleaux dans une poêle des deux côtés. Transférer dans une casserole profonde. Verser la pâte de tomates diluée avec la crème sure et placer dans le four chaud. Cuire à 200 degrés pendant environ une demi-heure.
