Les rouleaux de chou sont un plat délicieux qui peut être cuit presque toute l'année. C'est encore mieux pour eux d'utiliser du chou d'automne mûr. La viande pour le chou farci doit être moyennement grasse, donc généralement pour la viande hachée, il est préférable de prendre du porc pas très gras ou un mélange de bœuf et de porc. Du riz est ajouté à la viande hachée pour le chou farci, ce plat est donc non seulement savoureux, mais aussi très satisfaisant.
Il est nécessaire
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- Porc ou boeuf 0,5 kg,
- Riz - 100 g
- Oignons de navet - 1 pièce,
- Carottes moyennes - 1 pièce,
- Aneth frais,
- Le sel
- poivre noir moulu,
- Huile végétale.
Instructions
Étape 1
Placez le riz dans une petite casserole et rincez-le sous l'eau froide. Lorsque l'eau est claire, égouttez-la en laissant un peu d'eau dans la casserole à 5 centimètres au-dessus du niveau du riz. Mettez la casserole sur le feu, quand l'eau bout, baissez le feu et laissez mijoter le riz pendant 15 minutes, puis éteignez la casserole et égouttez l'eau. Le riz doit être légèrement humide.
Étape 2
Broyer la viande hachée dans un hachoir à viande, y mettre le riz. Hachez finement l'aneth, ajoutez-le également à la viande hachée.
Étape 3
Hacher finement l'oignon, râper les carottes sur une râpe grossière. Préchauffer une poêle, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mettre les carottes dans la poêle et les faire revenir légèrement avec les oignons. Versez les deux tiers du contenu de la casserole dans la viande et le riz, salez et poivrez, mélangez le tout. Votre farce pour choux farcis est prête. Ajoutez ensuite les oignons frits restants avec les carottes dans la casserole dans laquelle les rouleaux de chou seront bouillis.
