Le filo est une pâte très fine qui fait des produits de boulangerie incroyables, tels que de délicats paniers de crème, de canneberges et de noisettes.
Il est nécessaire
- Pour les paniers:
- - 8 feuilles de pâte filo;
- - 110 gr. beurre;
- - 3 cuillères bombées de chapelure.
- Pour la garniture aux baies:
- - 170 gr. canneberges fraîches;
- - 50 ml d'eau;
- - 150 gr. Sahara.
- Pour la crème:
- - 120 gr. fromage en grains;
- - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre;
- - une cuillère à café de zeste de citron;
- - une cuillère à café de jus de citron.
- Aditionellement:
- - 3 grosses cuillères de noisettes concassées (fraîches ou légèrement cuites au four).
Instructions
Étape 1
Faire fondre le beurre. Déposer une feuille de pâte filo sur le plan de travail. Lubrifiez-le avec de l'huile et saupoudrez légèrement de chapelure. Nous étalons la feuille de pâte suivante, la graissons avec du beurre, saupoudrons de chapelure. On fait de même avec la troisième feuille. Nous étalons la quatrième feuille de pâte.
Étape 2
Nous coupons la pâte finie en 12 parties égales et répétons toutes les actions avec les quatre feuilles de pâte restantes. En conséquence, vous devriez obtenir 24 carrés identiques, composés de 4 couches. Graisser le moule à mini-muffins avec du beurre, étaler la pâte pour faire des paniers.
Étape 3
Nous cuisons les paniers au four (175C) pendant environ 10-12 minutes.
Étape 4
Nous préparons la garniture aux baies (il est préférable de le faire à l'avance afin qu'elle soit complètement refroidie au moment de la préparation). Dans une casserole, mélanger les baies, le sucre et l'eau. Porter à ébullition à feu doux pour dissoudre le sucre. Cuire 10-15 minutes en remuant constamment.
Étape 5
Pour la crème, battez le sucre avec le fromage blanc, le zeste et le jus de citron.
Étape 6
Mettez la crème dans les paniers, ajoutez la garniture aux baies, saupoudrez de noisettes hachées sur le dessus. Un magnifique dessert est prêt!
