On pense qu'il s'agit d'une salade de légumes avec du pain provenant d'Italie. Mais si vous ajoutez du hareng norvégien au plat, vous obtenez une seconde à part entière. Décorez la table de fête de n'importe quelle hôtesse.
Il est nécessaire
- - 4 filets de hareng norvégien frais surgelés;
- - 2 gousses d'ail;
- - 1 boîte d'olives dénoyautées;
- - 20 g de basilic frais;
- - 2-3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile de tournesol pour la friture;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive pour la vinaigrette;
- - du basilic frais pour la décoration;
- - du persil pour la décoration;
- - sel et poivre noir.
- Pour la panzanella:
- - 2 tranches de pain blanc;
- - 8 tomates cerises rouges;
- - 8 tomates jaunes;
- - 2 poivrons rouges et jaunes chacun;
- - ½ tête d'oignon rouge;
- - ½ gousse d'ail;
- - 1 cuillère à café d'huile d'olive;
- - 2 cuillères à café de jus de tomate;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de câpres;
- - vinaigre de vin;
- - sel et poivre noir.
Instructions
Étape 1
Mettez une petite casserole d'eau sur le feu, portez à ébullition. Trempez les tomates dans l'eau bouillante pendant 10 secondes, retirez-les rapidement et plongez-les dans l'eau froide. Pelez et coupez chaque tomate en 2.
Étape 2
Tournez le four à la température la plus élevée. Pelez les poivrons et coupez-les en deux, frottez-les avec du sel. Mettre les poivrons au four, peau vers le haut. Cuire jusqu'à ce que la peau soit presque noire. Refroidissez le poivron, retirez la peau et coupez-le en petits quartiers.
Étape 3
Coupez la croûte du pain blanc et coupez la chair en cubes. Hacher l'ail, hacher l'oignon rouge. Mélangez le tout dans un bol séparé, assaisonnez avec du sel, du poivre et du vinaigre.
Étape 4
Couper chaque filet de poisson en 3 parties, saler et poivrer. Faites frire une minute dans une poêle chaude avec la peau vers le bas avec l'ajout d'huile végétale. Ajouter l'ail et le basilic dans la poêle et cuire encore 1 minute.
Étape 5
Placer la panzanella et le hareng sur une assiette de service. Garnir d'herbes, de crème et assaisonner d'huile d'olive.
