Cette casserole reste délicieuse, qu'elle soit chaude, tiède ou complètement froide. Une douceur charmante donne à ce plat le ricotto traditionnellement utilisé dans les recettes italiennes. La cocotte est parfaite en plat principal.
Il est nécessaire
- - 2 courgettes;
- - 300 g de riz;
- - 1 oeuf;
- - 200g de ricotta;
- - 1 oignon;
- - 150g de parmesan;
- - 50 g de crème sure;
- - 50 g de chapelure;
- - lait;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Peler les courgettes. Si les courgettes sont jeunes, il suffira de les rincer à l'eau. Couper en plaques, pas plus de 5 mm d'épaisseur. Retirer la coque de l'oignon, rincer et couper en cubes aussi petits que possible.
Étape 2
Faire revenir les oignons et les courgettes dans une poêle avec un peu d'huile. Faites-les cuire jusqu'à ce que tout le liquide des légumes se soit évaporé. Laisser mijoter à feu moyen. Le processus de cuisson prendra environ 15 minutes.
Étape 3
Rincez le riz et faites-le rôtir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Égoutter et laisser refroidir légèrement. Broyer le parmesan et le ricotto dans un mixeur.
Étape 4
Mélanger tous les légumes préparés, le riz, les fromages râpés et l'œuf. Ajouter un peu de lait et remuer. La consistance du mélange doit être similaire à celle de la crème sure liquide.
Étape 5
Beurrer un plat allant au four et saupoudrer de chapelure au fond. Verser le mélange dans le moule. Placer la cocotte dans un four préchauffé et cuire pendant 15 minutes. Ensuite, retirez, graissez le dessus de la cocotte avec de la crème sure et remettez au four, maintenant pour seulement 10 minutes. La température de cuisson doit être de 180 degrés.
