C'est maintenant le Grand Carême. Si vous jeûnez, vous devriez absolument essayer de préparer ce bouillon simple et délicieux. Il se prépare très simplement. En plus, c'est juste une bombe vitaminée. Convient pour la cuisson et comme soupe en purée (si vous broyez tous les ingrédients dans un mélangeur).
Il est nécessaire
- - une casserole avec de l'eau froide et propre - 1,5 litre (plus, selon la quantité de bouillon dont vous avez besoin);
- - oignons (j'en ai eu un rouge) - 1/4 d'oignon;
- - carottes - 1 pièce;
- - courgettes - 0, 5 pcs. (si le fruit est petit);
- - aubergine - 0, 5 pcs. (si le fruit est petit);
- - verts (oignon, persil, aneth) - un bouquet.
- - quelques gousses d'ail;
- - pois de senteur - plusieurs morceaux;
- - vin blanc (facultatif) - 100 ml;
- - sel au goût;
- - tomates (j'ai des cerises) - 3-4 pcs.;
- - feuille de laurier - plusieurs morceaux.
Instructions
Étape 1
Hacher grossièrement tous les ingrédients hachés. Mettez le tout dans une casserole d'eau, ajoutez les épices et le vin. Mettez à feu doux.
Étape 2
Lorsque le bouillon bout, cuire 30 minutes (pas plus nécessaire). Le bouillon est prêt. Si vous n'avez besoin que de bouillon, alors mettez les légumes dans une passoire, vous n'en aurez plus besoin. Vous pouvez même congeler ce bouillon pour l'avenir, mais je ne l'ai pas essayé. Et peut être utilisé comme base pour une soupe maigre.
Étape 3
Vous pouvez tout broyer à la consistance d'une soupe en purée et manger des vitamines. Certes, tous les membres de votre famille n'aimeront peut-être pas le goût inhabituel.
