Un bouillon de porc délicieux et satisfaisant peut être utilisé comme plat indépendant ou transformé en soupe. Pour sa préparation, il est important de choisir des produits frais et de qualité.
Une cuisine pour une femme est un petit monde où elle est une déesse. Cet endroit devrait ravir toute la famille, et surtout, cet endroit devrait attirer l'attention non seulement par son apparence, mais aussi par son odeur.
Cuisiner un délicieux bouillon de porc est assez simple, il est important de maintenir les bonnes proportions et d'utiliser tous les ingrédients nécessaires. Ensuite, le bouillon se révélera parfumé et savoureux, il peut être utilisé pour toutes les soupes.
Ingrédients du bouillon
1. Viande de porc avec os, environ deux kg;
2. Une tête d'oignon;
3. Deux carottes moyennes;
4. Deux gousses d'ail;
5. Feuille de laurier, environ trois feuilles;
6. Persil - un petit bouquet;
7. Poivre noir, 1, 5 cuillères à soupe;
8. Trois morceaux de clous de girofle;
9. Un thym;
10. Céleri, environ 40 g.
Processus de cuisson
Vous devez d'abord couper les oignons et les carottes en gros morceaux. Mettez l'ail, les clous de girofle et les feuilles de laurier dans une étamine et un bandage. Ceci est fait afin de donner au bouillon un arôme unique. Ensuite, mettez le porc, les carottes et les oignons, un peu de céleri dans un petit récipient ou une plaque à pâtisserie. Tout cela doit être bien mélangé, versé avec de l'huile végétale et cuit au four pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps et en ajoutant de l'huile.
Après 40 minutes, tout le contenu du récipient doit être transféré dans une casserole profonde. Le gras aussi ! Tout cela doit être rempli d'eau. Ajouter le persil, les épices, qui étaient à l'origine enveloppés dans une étamine, le thym. Mettre le feu et cuire jusqu'à ébullition, puis laisser le bouillon infuser pendant plusieurs heures.
Comment faire cuire une soupe à partir de bouillon
Le bouillon est prêt et si vous devez en faire une soupe, il vous suffit de retirer la gaze avec les épices de la casserole et d'ajouter les ingrédients nécessaires. L'essentiel est que le porc s'avère très savoureux et appétissant. Toute la famille sera ravie d'un tel régal. Ce bouillon peut être mangé en quelques heures sans tout. Il suffit de le verser dans des assiettes et d'y mettre les morceaux de viande. Le bouillon peut être assaisonné avec de la crème sure et des herbes ou de la mayonnaise, au goût.
Conseils utiles
Pour que le bouillon soit savoureux et aromatique, tous les produits doivent être frais. Une attention particulière doit être portée à la qualité de l'eau et de la viande. Il est préférable de prendre de l'eau de source et la viande ne doit pas avoir d'odeurs étrangères ni de traces de rassis. Sinon, le bouillon peut s'avérer insipide et absorber les odeurs étrangères.
Si l'hôtesse a oublié de retirer la mousse et que le bouillon s'est avéré avec des flocons, de l'eau froide y est versée. Lorsque l'eau bout à nouveau, la situation peut être corrigée. Alternativement, le bouillon peut être congelé dans des récipients en plastique.
