Le bouillon de poulet est un délicieux plat nutritif qui est aimé et apprécié par toutes les familles. Il est non seulement savoureux, mais aussi très utile pour restaurer la force et renforcer l'immunité en cas de rhume. Après tout, la viande de poulet contient une grande quantité de protéines, d'acides gras polyinsaturés et de vitamines B.
Il est nécessaire
-
- poulet éviscéré réfrigéré;
- 1 oignon;
- 1 carotte;
- sel;
- 2 grains de poivre noir;
- 2 brins d'aneth.
Instructions
Étape 1
Versez de l'eau froide filtrée dans une casserole. Notez que le pot doit être assez grand pour contenir un poulet entier. Une casserole de 3 litres fera généralement l'affaire.
Étape 2
Rincez abondamment le poulet éviscéré sous l'eau courante.
Étape 3
Placer le poulet lavé dans une casserole d'eau.
Étape 4
Placez la casserole sur feu vif et portez l'eau à ébullition.
Étape 5
Égoutter le premier bouillon et remplir la casserole d'eau froide filtrée.
Étape 6
Portez à nouveau le bouillon à ébullition. Maintenant, retirez soigneusement la mousse formée et réduisez la chaleur au minimum. Soyez prêt au fait que pendant le processus de cuisson, vous devrez retirer la mousse plus d'une fois, telle qu'elle apparaît.
Étape 7
Mettre les carottes dans le bouillon. De plus, coupez la carotte en deux dans le sens de la longueur. Il est cuit dans un bouillon pendant environ 15 minutes, absorbant tout ce "mauvais" qui peut être contenu dans le poulet. Ensuite, retirez les morceaux de carottes et jetez-les.
Étape 8
Ajouter l'oignon écalé, le sel au goût et les grains de poivre dans la casserole.
Étape 9
Faire bouillir le bouillon à feu doux pendant 2 heures.
Étape 10
Utilisez une fourchette pour tester la cuisson du poulet. Si la fourchette perce facilement la chair des cuisses, le poulet est déjà cuit.
Étape 11
Retirer le poulet du bouillon. À l'avenir, vous pourrez en préparer un plat à votre discrétion.
Étape 12
Assurez-vous de filtrer le bouillon fini à travers un tamis, puis versez-le dans une belle soupière. Vous pouvez ajouter de l'aneth haché ou des croûtons fraîchement préparés au bouillon si vous préférez.
