Le goût très délicat de ce cake à la pêche n'est pas le seul atout du dessert. Le gâteau à la crème n'a pas besoin d'être cuit au four, il ne vous faudra donc pas longtemps pour le préparer. Vous pouvez décorer la friandise de votre choix, la crème fouettée est la mieux adaptée à cet effet.
Il est nécessaire
- - 800 ml de lait;
- - 300 g de sucre;
- - 200 g de baies ou de fruits (par exemple, des pêches en conserve);
- - 200 g de crème sure;
- - 8 œufs;
- - 3 sachets de gélatine (total 30 g);
- - 2 sachets de sucre vanillé.
- Pour l'inscription:
- - 150 ml de lait;
- - 1 sachet de chantilly.
Instructions
Étape 1
Portez le lait à ébullition, versez-y la moitié du sucre. Séparez les jaunes des blancs, battez bien les jaunes et ajoutez-les lentement au lait. Chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe, en remuant continuellement sans le laisser bouillir. Ajouter la gélatine, mélanger, refroidir.
Étape 2
Fouetter la crème sure avec la moitié restante du sucre, mélanger avec le lait et la crème aux œufs. Laissez durcir légèrement.
Étape 3
Battre les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention de pics mous avec le sucre vanillé, ajouter à la crème en deux étapes, en remuant bien après chaque.
Étape 4
Retirer les pêches du sirop, les couper en tranches. D'autres fruits peuvent être utilisés, même si les pêches se marient très bien avec cette crème délicate.
Étape 5
Mettez la crème dans un moule, mettez les fruits dessus, vous pouvez les presser un peu dans la crème. Mettez-le au réfrigérateur, le gâteau doit durcir.
Étape 6
Préparez la crème fouettée selon les instructions (elles sont généralement fouettées avec du lait) et garnissez-en le gâteau à la crème de pêche prêt à l'emploi.
