Le poulet est préparé de différentes manières. Habituellement, la viande de poulet est cuite, frite, cuite au four, grillée et fumée. Vous pouvez souvent trouver une recette de poulet cuit à la crème sure. Ce plat a fière allure en toutes vacances et décore toujours la table. Il se prépare assez simplement et ne prend pas beaucoup de temps.
Il est nécessaire
-
- poulet 1, 5-2 kg
- crème sure 20% 500 ml
- sel
- poivre noir moulu
- paprika
- Safran des Indes
- curry
- citron
- légumes verts 30 g
- huile végétale 15g
- plat de cuisson
- champignons 250g
- fromage à pâte dure 200g
- miel 15g
- sauce soja 25 ml.
Instructions
Étape 1
Pour cuire le poulet à la crème sure, prenez la carcasse et rincez-la bien sous l'eau. Pour ce plat, vous devez choisir du poulet frais ou réfrigéré, la volaille surgelée convient également, seulement elle doit être décongelée à l'avance. Après cela, le poulet doit être séché et mis de côté.
Étape 2
Dans un mortier ou un moulin à café, écrasez les grains de poivre noir, mélangez-le avec du sel, du curry, du paprika et du curcuma. Bien frotter la volaille avec ce mélange et laisser mariner une journée.
Étape 3
Après cela, prenez un citron et pressez-en le jus dans la quantité d'une cuillère à soupe, ajoutez de la crème sure et des herbes finement hachées. Vous pouvez prendre n'importe quel vert, l'essentiel est que l'aneth soit l'un de ses composants, car il contient une grande quantité d'huiles essentielles qui améliorent le goût et l'arôme.
Étape 4
Faire bouillir les champignons dans un litre d'eau salée à feu moyen pendant 25 minutes. Ensuite, pliez dans une passoire ou un tamis et rincez à l'eau froide du robinet. Versez l'huile végétale dans une casserole et faites-la chauffer à feu doux. Faire revenir les champignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et laisser refroidir.
Étape 5
Ensuite, prenez un morceau de fromage et râpez-le sur une râpe fine, dans un bol séparé, mélangez les champignons, le fromage et une cuillère à soupe de crème sure. Farcissez l'oiseau de ce mélange et cousez le trou avec des fils épais. Étant donné que la garniture s'avère liquide, il est peu pratique de le faire à l'aide de cure-dents, sinon elle s'écoulera pendant la cuisson.
Étape 6
Placer la poitrine de poulet vers le haut dans un plat allant au four et couvrir aux 2/3 du mélange de crème sure et de citron que vous avez préparé plus tôt. Placez le plat au four et faites cuire le poulet pendant 50-60 minutes à 180 degrés.
Étape 7
Lorsque le poulet est complètement cuit, en perçant la poitrine avec une allumette, vous devriez voir un jus clair s'écouler. A ce moment, mélanger la sauce soja et le miel et badigeonner la peau de la carcasse avec un pinceau de cuisine. Cuire encore 10 minutes au four. Le poulet préparé doit être coupé et servi avec des légumes, des herbes ou du riz.
