À première vue, il peut sembler que faire un rouleau de brocoli et de truite est difficile. Mais cela vaut la peine de ne trouver dans votre routine qu'une demi-heure pour préparer ce plat, et vous aurez une collation joliment décorée sur notre table. De plus, ce rouleau combine parfaitement fromage sain, poisson et brocoli.
Il est nécessaire
- - 400g de brocoli
- - 100 ml de yaourt nature
- - 3 oeufs
- - 2 cuillères à soupe de son
- - 200g de fromage frais
- - 2 cuillères à soupe de crème sure
- - aneth
- - 200 g de truite fumée
Instructions
Étape 1
Faire bouillir le brocoli. Faites-le bouillir pendant une minute. Jeter dans une passoire. Mixez le chou avec un mixeur.
Étape 2
Ajouter les jaunes d'œufs, le yaourt nature, mélanger. Ajouter le son d'avoine, le sel. Remuer à nouveau.
Étape 3
Battre les blancs d'œufs séparément. Vous devriez obtenir une masse luxuriante. Versez-le dans le mélange de chou très doucement.
Étape 4
Couvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé, la graisser un peu. Répartir le brocoli en une couche uniforme. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, préparez la garniture. Mélanger le fromage en grains, l'aneth finement haché, la crème sure. Couper le poisson en fines lanières.
Étape 6
Sortez la génoise au chou finie. Placez-le sur une serviette humide. Couvrir d'une feuille de parchemin propre.
Étape 7
Retournez le gâteau. Retirez la feuille inférieure de parchemin avec la serviette. Enveloppez immédiatement la génoise au brocoli avec du papier propre dans un rouleau et laissez refroidir.
Étape 8
Développez le rouleau refroidi. Badigeonner toute la surface de la génoise avec la garniture au fromage blanc. Déposez dessus les tranches de poisson.
Étape 9
Enroulez à nouveau - sans papier. Mettez-le au réfrigérateur pendant une heure. Ensuite, coupez en tranches.
