Les hôtesses apprécieront l'avantage de la préparation « froide » de ce dessert. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variantes sur le thème de la tarte au citron vert, mais elles tournent toutes autour du principe du cheesecake: une fine base de sable et beaucoup de garniture délicate. La tarte au citron vert rappelle la limonade mousseuse: aigre-douce, subtile amertume au citron vert.
Il est nécessaire
- Pour huit portions:
- - 300 g de biscuits à la farine complète;
- - 180 ml de jus de citron vert frais;
- - 80 g de beurre;
- - 1/4 tasse de sucre;
- - 3 jaunes d'oeufs;
- - 1, 5 bidons de lait concentré.
Instructions
Étape 1
Émiettez les biscuits avec un robot culinaire ou un rouleau à pâtisserie, mélangez les miettes avec le sucre. Faire fondre le beurre, verser dans la chapelure.
Étape 2
Disposez la base de la soudure sous une forme divisée, nivelez, tassez. Cuire au four 8 minutes à 170 degrés. Refroidir le fond de tarte.
Étape 3
Mettez les jaunes d'œufs, le lait concentré dans un bol résistant au feu, mettez dans une casserole avec de l'eau bouillante, battez jusqu'à ce qu'ils soient aérés. Versez lentement le jus de citron vert.
Étape 4
Déposer la crème au citron vert sur le fond et placer au congélateur pendant 4 heures. Sortir environ 20 minutes avant de servir, laisser tiédir à température ambiante.
