Une tranche de tarte à la confiture fraîchement cuite accompagnée d'une grande tasse de thé est la fin parfaite de la journée. Faire un délicieux gâteau fait maison est un jeu d'enfant. Toute confiture lui convient - faite maison ou achetée.
Il est nécessaire
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- Tarte à la crème festive:
- 4 jaunes;
- 4 tasses de farine;
- 3 cuillères à soupe de crème sure;
- 300 g de margarine;
- 1 tasse de sucre;
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 4 blancs d'œufs;
- 0,5 tasse de sucre;
- 1 verre de confiture;
- baies fraîches pour la décoration.
- Gâteau à la levure avec confiture:
- 1 verre de lait;
- 20 g de levure;
- 1 oeuf;
- 0,25 cuillère à café de sel;
- 4, 5 tasses de farine;
- 5 cuillères à soupe de beurre fondu
- 0,5 tasse de confiture épaisse;
- un verre de crème sure;
- 0
- 5 tasses de sucre.
Instructions
Étape 1
Essayez de faire une tarte qui peut être servie non seulement pour le thé du soir, mais aussi pour la table de fête. Faire fondre la margarine, ajouter le sucre et remuer. Dans le mélange d'huile, libérer les jaunes d'œufs, soigneusement séparés des blancs. Placer la crème sure, la farine et la levure dans le mélange d'œufs et de beurre. Pétrir la pâte - elle doit être molle et bien derrière vos mains. Mettez-le au froid pendant une demi-heure.
Étape 2
Divisez la pâte réfrigérée en 4 parts, roulez chaque part en un gâteau. Placer les gâteaux dans des moules ronds et enfourner. Pour préparer la crème, battez les blancs en y ajoutant du sucre par petites portions. Lorsque la masse de protéines devient dense et brillante, ajoutez-y la confiture par portions. Étalez les gâteaux avec la crème épaisse obtenue et pliez-les l'un sur l'autre. Étalez la couche supérieure avec de la crème sur laquelle se trouvent des baies fraîches - groseilles, fraises ou framboises.
Étape 3
Un excellent dessert pour le thé du soir est une tarte à la pâte à la levure. Versez un verre de lait chaud dans un grand bol, ajoutez la levure fraîche ou sèche, le sel, l'œuf et la farine tamisée. Pétrir et verser le beurre fondu dans le mélange. Mélanger à nouveau la pâte, couvrir et chauffer. Au bout de 2 heures, versez la pâte levée avec une cuillère et laissez reposer encore une heure. Il devrait remonter et commencer à se stabiliser un peu.
Étape 4
Sur une table saupoudrée de farine, enveloppez un morceau de pâte, séparez une quatrième partie et roulez le gros en une couche. Placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée. Étalez le reste de pâte et coupez-le en lanières avec un couteau. Disposez une partie sur les bords du gâteau en forme de côtés. Placer la farce épaisse et aigre-douce sur la pâte.
Étape 5
Placer les bandes de pâte restantes sur la garniture sous la forme d'une grille. Ils peuvent être coupés avec des ciseaux le long des bords - après la cuisson, le gril sera bouclé. Battez l'œuf et utilisez un pinceau en silicone pour l'appliquer sur les côtés et la grille. Laissez le gâteau monter pendant environ une demi-heure et mettez-le dans le four préchauffé. Cuire jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Retirez le produit fini de la plaque à pâtisserie et couvrez avec une serviette - le gâteau doit "reposer". Une fois refroidi, vous pouvez le verser avec de la crème sure, fouettée avec du sucre.
