Les vraies tartes maison font la fierté de l'hôtesse. La tarte au cassis deviendra un chef-d'œuvre culinaire spécial, dont la recette peut s'avérer être l'une de celles qui peuvent être soigneusement conservées dans le «coffre de grand-mère».
Par la liste
Une délicate tarte au cassis vous sera utile si vous avez besoin d'utiliser des stocks de vieille confiture ou de confiture confite. La pâte peut être réalisée de différentes manières pour ce dessert, mais la liste traditionnelle des ingrédients requis est la suivante:
- 1 verre de confiture (environ 200 ml, toute densité);
- 1 cuillère à soupe. farine de blé;
- 1 cuillère à soupe. kéfir (vous pouvez écumer);
- 1, 5 Art. Sahara;
- 3 œufs de poule;
- 1 cuillère à soupe. crème sure (assez épaisse, teneur élevée en matières grasses);
- 1 cuillère à soupe. noix concassées;
- le zeste d'un citron;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- vanilline (au goût).
Si soudainement il n'y a plus de confiture, vous pouvez prendre des baies fraîches ou congelées et les broyer avec une cuillerée de sucre. Le cassis se marie également bien avec les framboises, les groseilles rouges et les pommes.
Aussi facile que la tarte
Avec tout ce dont vous avez besoin à portée de main, faire une telle tarte est aussi simple que décortiquer des poires. Vous devez d'abord faire la bonne pâte. Casser les œufs dans un bol profond et les battre avec un demi-verre de sucre. Ensuite, envoyez-y de la confiture, du kéfir, du soda et mélangez bien le tout. Vous pouvez maintenant ajouter de la farine et de la vanille en remuant tout le temps pour que la masse devienne visqueuse et homogène.
Vous pouvez maintenant faire cuire la base du futur gâteau. Mettre la pâte dans un plat beurré pour que rien ne brûle, étaler et aplatir la pâte et l'envoyer au four chaud. Pendant 40 minutes, le gâteau sera cuit à 180-200°C. Vous pouvez périodiquement le percer légèrement, en vérifiant qu'il est prêt. Même si la croûte brunit déjà à l'extérieur, la pâte capricieuse à l'intérieur peut encore rester humide.
En attendant, vous pouvez faire la crème. Battez un verre de sucre avec un mélangeur avec de la crème sure, des noix concassées et des zestes. Ensuite, le gâteau fini doit être refroidi et coupé en deux dans le sens de la longueur pour former 2 gâteaux plus minces, chacun étant généreusement graissé avec de la crème et laissé à tremper. Le dessus de la tarte peut être saupoudré de noix ou garni de groseilles noires et rouges fraîches.
Il existe également une option de remplissage. Mettez une fine couche de confiture de groseille entre les gâteaux, ou saupoudrez-les simplement de sirop de groseille, décorez le dessus et imbibez de crème de noix. En plus des groseilles pures, vous pouvez utiliser ses combinaisons avec vos baies et fruits préférés, en décorant le dessus du gâteau ou en ajoutant à la garniture.
Pour les amateurs de quelque chose de très simple: n'importe quel biscuit ordinaire ou biscuit sablé peut être transformé en tarte aux groseilles en étalant des couches de gâteaux et de confiture. Saupoudrer d'un mélange de sucre en poudre et de cannelle sur le dessus.
