Avez-vous déjà goûté les poireaux farcis ? Ces "bûches" farcies vertes ont fière allure sur n'importe quelle table! Un en-cas universel pour les fêtes comme pour la vie de tous les jours.
Il est nécessaire
- - 250 g de porc;
- - 50g de lardons;
- - 1 poireau;
- - 1 tomate;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - persil, sel, poivre, piment, curcuma, assaisonnement haché.
Instructions
Étape 1
Rincez les poireaux, séchez, coupez la partie verte. Et coupez la tige en morceaux de 5 à 7 centimètres de long. Ensuite, divisez la tige en tubes à deux couches. Hacher finement le reste de la tige et faire frire. Rincer le persil frais, secouer l'eau, hacher finement.
Étape 2
Coupez la viande en morceaux, le saindoux aussi. Passez ensuite le bacon avec la viande dans un hachoir à viande. Le porc fonctionne mieux car il est plus juteux. Ajouter du sel, du poivre, des épices à la viande hachée au goût. Ajouter le persil, les poireaux frits refroidis, remuer. Les épices conviennent le mieux à cette viande hachée: curcuma, piment, assaisonnement universel pour viande hachée. Mais vous pouvez aussi prendre du basilic, de l'origan.
Étape 3
Remplissez les tubes de poireau avec la viande hachée obtenue. Faire revenir dans une poêle des deux côtés, puis ajouter un peu d'eau, laisser mijoter 10 minutes. Transférer l'apéritif dans une assiette, placer au micro-ondes et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (environ 3-4 minutes).
Étape 4
L'apéritif aux poireaux est prêt, garnissez de tranches de tomates fraîches et de brins de persil ou d'aneth. Servir en apéritif, bien qu'en raison de la présence de viande hachée dans le plat, il puisse également être servi comme plat principal pour le déjeuner ou le dîner.
