La salade est à juste titre considérée comme le roi de la table. La variété de recettes existante vous permet de préparer des salades pour différents goûts et possibilités. Divers produits sont utilisés pour la cuisine - viande et poisson, fruits de mer et fromage, fruits et légumes.
Il est nécessaire
- Pour la salade de poivrons aux noix et à l'ail:
- - 650 g de piment doux;
- - 250 g de cerneaux de noix;
- - 7 gousses d'ail;
- - 200 g de crème sure;
- - feuilles de persil;
- - du sucre;
- - poivre moulu;
- - sel.
- Pour la salade macédonienne:
- - 400 g de pommes de terre;
- - 200 g de poivron;
- - 2 œufs durs;
- - 200 g de fromage;
- - 15 g de persil;
- - 80 ml d'huile végétale;
- - 15 ml de vinaigre;
- - poivre moulu;
- - sel.
- Pour la salade hongroise:
- - 300 g de poitrine de poulet bouillie;
- - 200 g de poivron;
- - 3 œufs durs;
- - les verts;
- - Mayonnaise;
- - sel.
- Pour la salade de jambon de Parme à l'italienne:
- - 250 g de tomates;
- - 150 g de concombres;
- - 160 g de piment doux;
- - 30 g d'olives dénoyautées;
- - 30 g d'olives dénoyautées;
- - 10 g de câpres;
- - 130 ml d'huile d'olive;
- - 160 g de jambon de Parme;
- - 120 g de chair de crabe;
- - 160g d'asperges;
- - 40 g de mayonnaise;
- - 20 ml de vinaigre balsamique;
- - poivre moulu;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Salade de poivrons aux noix et à l'ail
Bien laver les poivrons sous l'eau courante, sécher, retirer les tiges avec les graines et cuire au four pendant 20-30 minutes. Après cela, refroidissez le poivron et épluchez-le.
Étape 2
Faire une sauce aux cacahuètes. Pour ce faire, écrasez les noix pelées et les gousses d'ail dans un mortier, mélangez avec de la crème sure et du jus de citron fraîchement pressé. Ajouter le sucre, le poivre noir et le sel au goût. Mélanger tous les ingrédients. Assaisonner les poivrons de sauce cuite et saupoudrer de persil haché.
Étape 3
salade macédonienne
Lavez soigneusement et faites bouillir les pommes de terre en chemise. Puis épluchez et coupez en cubes. Lavez le poivron, coupez-le en deux, épluchez-le et coupez-le en fines lamelles. Faire bouillir les œufs durs, les refroidir à l'eau froide, les peler et les couper en grosses tranches. Couper le fromage à pâte dure en petits morceaux. Mélanger tous les composants de la salade préparée, ajouter le persil. Placez le repas fini dans un saladier.
Étape 4
Faire la sauce. Pour ce faire, mélangez de l'huile végétale avec du vinaigre à 6%, du sel et du poivre. Verser la sauce préparée sur la salade et réfrigérer pendant 2 heures. Servir la salade macédonienne pour accompagner la viande.
Étape 5
salade hongroise
Rincer la poitrine de poulet, sécher et faire bouillir dans de l'eau salée. Puis refroidir et couper en petits morceaux, et le poivron lavé - en cubes. Faire bouillir l'œuf dur, laisser refroidir et couper en 4 morceaux. Combinez les aliments préparés, salez, versez avec de la mayonnaise et mélangez doucement. Servir la salade, garnir d'herbes finement hachées.
Étape 6
Salade italienne au jambon de Parme
Lavez les concombres, les tomates et les poivrons. Séchez avec un essuie-tout ou une serviette en papier et coupez en cubes. Ajouter les olives, les olives et les câpres. Assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre moulu.
Étape 7
Couper le jambon de Parme en fines tranches. Mélanger la chair de crabe en conserve avec la mayonnaise jusqu'à consistance lisse. Blanchir les asperges pendant 2 minutes.
Étape 8
Déposer la chair de crabe et les asperges sur des assiettes de jambon de Parme, puis envelopper de petits rouleaux. Transférer la salade de légumes poivrons, tomates et concombre dans une assiette. Arrosez-le d'un peu de vinaigre balsamique et posez dessus les rouleaux de jambon de Parme.
