Le calmar aux légumes est un plat qui a fière allure sur une table de fête. C'est très original et savoureux, et la combinaison de calamars avec des légumes est très épicée et tendre.
Il est nécessaire
- - 7 calamars
- - 150 ml de bouillon de légumes ou de poisson
- - 2 poivrons
- - 1 grosse carotte
- - 1 grosse tomate
- - 1 oignon
- - 1 citron
- - 4 cuillères à soupe. l. huile d'olive
- - 2 gousses d'ail
- - 2 sachets de thé noir
- - sel
- - poivre
- - huile végétale
Instructions
Étape 1
Rincez tous les légumes et séchez-les sur une serviette en papier. Coupez le poivron en deux, retirez les graines, coupez-le en lanières. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, enlevez la peau, épluchez les carottes et les oignons. Couper les tomates et les carottes en cubes et les oignons en lanières. Peler et hacher l'ail.
Étape 2
Coupez le citron en 4 parties, préparez des sachets de thé.
Étape 3
Versez de l'eau dans une petite casserole, faites bouillir puis salez. Mettre les tranches de citron et le thé dans l'eau bouillante, ajouter les calamars et cuire 4 minutes. Après le temps indiqué, sortez les calamars, honorez-les, coupez-les en gros anneaux.
Étape 4
Versez l'huile végétale dans la poêle, faites bien chauffer. Mettez l'oignon et l'ail dans l'huile, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez le poivron, la tomate et les carottes, laissez mijoter pendant 7 à 10 minutes sous un couvercle fermé, en remuant de temps en temps.
Étape 5
Chauffer le four à 180 degrés. Mettez les légumes dans la forme, puis les calamars, versez le bouillon et l'huile d'olive sur le dessus, assaisonnez avec du sel, du poivre et d'autres épices, mettez au four pendant 5-7 minutes.
Étape 6
Mettez le plat fini sur des assiettes, versez sur la sauce et saupoudrez d'herbes. Les calmars aux légumes sont prêts.
