Les salades peuvent être servies en accompagnement ou en plat individuel. Des combinaisons originales d'ingrédients et un beau design raviront grandement les invités et les proches à une table de fête ou de tous les jours.
Il est nécessaire
Carcasses de calmar - 150 grammes, six pommes de terre moyennes, 1 gros oignon, 10 grammes de pois verts, chair de crabe - 20 grammes, un demi-verre de mayonnaise, oignons verts, feuilles de laitue verte, aneth ou persil
Instructions
Étape 1
Les carcasses de calmar congelées avec peau sont d'abord décongelées dans de l'eau froide courante. Ensuite, nous retirons les plaques chitineuses et les immergeons dans de l'eau chauffée à 65oC pendant quatre minutes. Retirer la peau avec un pinceau et bien rincer, puis mettre le filet dans de l'eau bouillante, pré-salée, et cuire 6 minutes après ébullition. L'eau pour faire bouillir les calmars est prise à raison de 3 litres pour 1 kilogramme de calmar. Sortez le filet bouilli et laissez-le refroidir à température ambiante.
Étape 2
Couper les calamars en courtes lanières. Coupez les pommes de terre bouillies en fines tranches, hachez finement la chair de crabe, hachez l'oignon.
Étape 3
Nous combinons tous les ingrédients et assaisonnons avec de la mayonnaise ou de la vinaigrette. Mélangez très soigneusement.
Étape 4
Décorez la salade de tranches de calamars et de feuilles de laitue verte. Vous pouvez également garnir de fines tranches de concombre frais et d'herbes.
