Ce cheesecake noir et blanc n'a pas besoin d'être cuit. Le dessert s'avère très léger, il peut être servi même après un dîner copieux. Il est composé de fromage à la crème délicat, de crème fouettée et de chocolat.
Il est nécessaire
- - 400 ml de crème fouettée;
- - 300 g de fromage Philadelphia;
- - 250 g de chocolat 50% ou plus;
- - 15 g de gélatine;
- - 4 œufs;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre.
Instructions
Étape 1
Battre la moitié du sucre avec deux œufs, chauffer au bain-marie, battre jusqu'à ce que le volume augmente. La masse doit devenir blanche. Retirez ensuite du feu.
Étape 2
Faire tremper la gélatine dans de l'eau bouillante au préalable. Ajouter 10 g de gélatine gonflée au mélange de sucre et d'œufs. Ajouter ensuite la crème fouettée (200 ml) et le fromage.
Étape 3
Humidifiez le moule avec de l'eau, versez-y le mélange, mettez-le au réfrigérateur.
Étape 4
Préparez maintenant la couche de chocolat. Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter deux œufs battus avec le reste du sucre, 200 ml de crème et le reste de la gélatine.
Étape 5
Remuer et déposer sur la couche de fromage surgelé du dessert. Remettez-le au réfrigérateur pour que la nouvelle couche se solidifie également, cela prendra au moins une demi-heure.
Étape 6
Avant de servir, plonger la casserole dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis mettre le cheesecake sur un plat, saupoudrer de chocolat râpé. Le cheesecake "Blanc et Noir" sans cuisson est prêt.
