Avec cette recette, l'arrivée soudaine d'invités ne vous prendra pas au dépourvu. Les craquelins au parmesan sont rapides à préparer et les appétissants biscuits croquants sont parfaits pour une collation de fête et peuvent également être servis avec de la bière.
Il est nécessaire
- - 100 g de parmesan;
- - 100g de farine;
- - 70 g de beurre;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères d'eau;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Tamiser la farine, frotter finement le fromage. Mélangez la farine avec le fromage, ajoutez du beurre froid, frottez avec les mains - vous devriez obtenir une mie huileuse homogène.
Étape 2
Pétrir la masse en y ajoutant progressivement 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'eau salée. Retirer la pâte obtenue pendant 1 heure pour la laisser refroidir au réfrigérateur.
Étape 3
Mettez le four à chauffer jusqu'à 200 degrés. Préparez une plaque à pâtisserie. Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la en une couche très fine, coupez-la en petits losanges avec un couteau frisé.
Étape 4
Transférer les craquelins au fromage sur une plaque à pâtisserie sèche et propre, mettre au four, retirer après environ 10 minutes, laisser refroidir. Transférer les craquelins dans un bol et servir immédiatement chaud.
Étape 5
Pour donner un goût épicé aux crackers, vous pouvez ajouter un peu de piment rouge, du paprika, de la verdure lors de la préparation de la pâte. Vous pouvez saupoudrer les craquelins finis de graines de sésame grillées ou de graines de pavot.
