Le barbecue est l'un des moyens de cuire la viande, le poisson et les légumes sur du charbon de bois. Ces plats sont généralement accompagnés de sauces. Vous pouvez les acheter en magasin ou les fabriquer vous-même. Parmi une variété de recettes, vous choisirez vous-même celle qui satisfera vos préférences gustatives et complétera harmonieusement le goût du plat.
Recettes
1. Sauce tomate. Pour la cuisson, vous devez prendre 100 g de concentré de tomate, 1 c. sauce soja, 1/2 cuillère à soupe vinaigre de cidre de pomme, 25 g de sucre et poivre noir au goût. Placer tous les ingrédients dans un bol en émail, bien mélanger avec un fouet ou un mixeur. Cette sauce est idéale pour mariner les côtes de porc.
2. Sauce épicée. Pour réaliser cette sauce, préparez les produits suivants: 100 g de concentré de tomate, une tête d'oignon, 30 g de beurre, 100 ml d'eau bouillie, 1/8 c. piment rouge moulu, 2 cuillères à soupe chacun vinaigre de cidre de pomme et sucre. Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Hacher finement l'oignon avec un couteau et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mettre tous les autres produits dans une casserole et cuire 15 minutes à feu doux. Refroidir la sauce et verser dans un bocal en verre. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
3. Sauce au vin. Cette recette est parfaite pour mariner de la viande ou du poisson. Pour la cuisson, mélangez 2 cuillères à soupe. sauce soja avec 1 c. vinaigre de vin, 1 gousse d'ail, 2 c. huile végétale, piment fort et sel. Faites mariner les aliments et attendez une demi-heure.
4. Sauce aigre-douce. Pour la cuisson, prenez 50-70 g de concentré de tomate, 4 cuillères à soupe. sucre, 1 cuillère à soupe. vinaigre de vin, 1 c. miel et 2 cuillères à soupe. moutarde. Mélanger les ingrédients dans une casserole en émail et mettre le feu. Retirer la sauce du feu 2 minutes après ébullition.
5. Sauce aux champignons. Hacher finement 200 g de champignons précuits et un oignon. Râpez la pomme sur une râpe fine et mélangez-la aux aliments préparés. Ajouter 100 g de crème sure, un bouquet d'herbes hachées, du sel, du poivre et du sucre au goût.
