Quels que soient les plats que vous cuisinez sur un barbecue, vous avez simplement besoin de sauce pour cela. Je vous invite à découvrir sept options simples mais délicieuses. Je suis sûr que vous trouverez quelque chose à votre goût !
1. Sauce épicée universelle
Commençons par le plus simple: réaliser une sauce adaptée aussi bien aux plats de viande qu'aux plats de légumes. Il est fait à partir de la sauce qui est déjà dans votre réfrigérateur.
- 225 ml de votre sauce BBQ préférée;
- 0,5 cuillère à café poudre de chipotle;
- 50 ml de jus de cerise.
il suffit de mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole et de cuire environ 10 minutes à feu moyen en remuant constamment.
2. Sauce barbecue au miel
Cette sauce est parfaite avec des ailes de poulet et du porc. Et ne soyez pas intimidé par la quantité d'ingrédients - la sauce est si délicieuse que peu importe combien vous la préparez, elle ne vous suffira pas !
- 2 verres de miel;
1/2 tasse de mélasse
- 6 cuillères à soupe de ketchup;
- 0,25 cuillère à café de cannelle;
- 1 cuillère à café de paprika;
- 0,25 cuillère à café de gingembre;
- 2 cuillères à soupe de sel;
- 0,25 cuillère à café de poivre;
- 0,25 cuillère à café d'origan séché;
- 0,5 cuillère à café d'ail émincé;
- 4 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe de moutarde;
- 3 tasses de cassonade.
il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol et de laisser reposer environ 15 minutes.
3. Sauce pêche-moutarde
Un ajout merveilleux et surtout ininterrompu aux plats de poulet!
- 6 cuillères à soupe de beurre;
- 4 cuillères à soupe d'oignons finement hachés;
- 4 gousses d'ail hachées;
- 6 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
- 1 verre de graines de moutarde;
- une demi-tasse de moutarde de Dijon;
- 1, 5 tasses de confiture de pêches;
- 2 cuillères à soupe de bourbon;
- 1 cuillère à café de sel.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes. Ajouter le vinaigre et laisser mijoter 4 minutes. Pendant ce temps, battre la confiture de moutarde jusqu'à consistance lisse puis verser dans le moule. Laisser mijoter pendant une minute, puis retirer du feu, ajouter le sel et le bourbon et remuer.
4. Sauce Alabama
Il est même difficile de trouver des comparaisons appropriées avec cette sauce - c'est tellement inhabituel. Essayez-le !
- 2 verres de mayonnaise;
- 2 tasses de vinaigre de cidre de pomme;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais;
- 3 cuillères à soupe de poivre noir;
- 1 cuillère à café de sel;
- 0,5 cuillère à café de poivre de cayenne;
- 1 verre d'huile végétale.
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse et transférer dans un récipient hermétiquement refermable. Réfrigérer et utiliser au besoin.
5. Sauce à steak du diable rouge
Malgré son nom, cette sauce se distingue non pas par son piquant piquant, mais par son incroyable piquant ! Cela peut être compris immédiatement en lisant:
- 4 cuillères à soupe de confiture de framboises;
- 4 cuillères à soupe de cassonade;
- 4 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 4 cuillères à soupe de ketchup;
4 cuillères à soupe de vinaigre de malt
- 1 cuillère à café sauce chili;
- sel de mer et poivre noir au goût.
Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et cuire à feu moyen pendant 10 minutes !
6. Sauce orientale simple
Et encore, une recette extrêmement simple qui ajoutera un peu d'Asie à vos plats.
Ingrédients:
- 250 ml de votre sauce BBQ préférée;
- 0,5 tasse de sauce soja;
- 4 cuillères à soupe de mirin (vin de riz);
- 1 cuillère à soupe de gingembre sec.
encore une fois, combinez simplement tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen et laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
7. Sauce à la mangue douce et épicée
Et enfin, la dernière, la sauce la plus difficile présentée. Cependant, l'ayant préparé, vous ne le regretterez pas une seconde !
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 2 oignons émincés;
- 4 gousses d'ail, râpées;
- 2 cuillères à café de racine de gingembre frais râpé;
- 3 tasses de mangue fraîche hachée;
- 2 verres de jus de mangue; - 2 verres de ketchup;
2/3 tasse de cassonade foncée
- 2/3 tasse de miel liquide;
2/3 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 4 cuillères à soupe de mélasse;
- 4 cuillères à soupe de jus de citron vert frais;
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe de moutarde;
- 4 cuillères à café de habanero finement haché
- 4 cuillères à café de sel;
- 2 cuillères à café de poivre.
Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole à fond épais, y mettre l'oignon et cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Ajouter l'ail et le gingembre, cuire pendant une demi-minute. Mettez ensuite le reste des ingrédients dans une casserole et faites cuire à feu moyen pendant une demi-heure. Passer au mélangeur jusqu'à consistance lisse.
