C'est un plat tchèque simple qui a le goût de nos gâteaux au fromage. Les boulettes de caillé sont cuites à la vapeur ou bouillies dans de l'eau, parfois elles sont frites dans de l'huile végétale. Il s'avère très savoureux, peut être servi avec de la crème sure ou n'importe quelle confiture.
Il est nécessaire
- - 500 g de fromage cottage;
- - 2 oeufs;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de semoule;
- - 1 cuillère à soupe. cuillère de cacao en poudre.
Instructions
Étape 1
Séparez les jaunes des blancs. Écrasez les jaunes avec 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre cristallisé. Mettez le fromage cottage dans un bol profond, ajoutez la semoule, la poudre de cacao, les jaunes d'œufs pilés avec du sucre, pétrissez bien, mettez au réfrigérateur pendant deux heures.
Étape 2
Battre les blancs d'œufs avec le sucre restant pour former une mousse mousseuse, ajouter délicatement à la masse de caillé refroidie.
Étape 3
Trempez une serviette en lin ou une étamine dans de l'eau tiède, essorez-la, placez la masse de caillé dessus en lui donnant une forme cylindrique, enveloppez-la, attachez bien les extrémités. Cela ressemblera à une saucisse. Pour plus de fiabilité, vous pouvez l'envelopper dans une couche de papier d'aluminium afin que le jus ne s'échappe pas pendant la cuisson des boulettes de caillé.
Étape 4
Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole (notre saucisson doit y tenir), abaissez-y la pièce, faites cuire pendant 15 à 20 minutes. Si la saucisse a fait surface, elle est déjà prête, vous pouvez la sortir de l'eau en toute sécurité. Laisser refroidir complètement, couper en tranches rondes portionnées. Vous pouvez servir des boulettes de caillé prêtes à l'emploi avec n'importe quoi (crème aigre, confiture, sirops sucrés) et quand vous le souhaitez - pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
