Les galettes hachées sont un peu plus difficiles à préparer que les galettes hachées. Mais ils s'avèrent beaucoup plus doux et juteux. Ces côtelettes conviennent à la fois à une table de fête et à un déjeuner ou un dîner régulier.
Il est nécessaire
- - filet de saumon rose 500 g;
- - oignon 1 pièce;
- - pain blanc 50 g;
- - œuf de poule 1 pièce;
- - farine de blé 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- - mayonnaise 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- - sucre 1 cuillère à café;
- - poivre noir moulu;
- - sel;
- - huile végétale.
Instructions
Étape 1
Lavez le filet de saumon rose sous l'eau courante, séchez-le avec une serviette en papier et séparez la peau. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, hachez finement le filet de poisson en morceaux.
Étape 2
Épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en petits cubes. Séparez le pain blanc des croûtes et coupez-le en petits morceaux.
Étape 3
Mettez l'oignon, le poisson et le pain dans un bol et cassez l'œuf de poule là-bas. Remuer. Ajoutez ensuite la farine, la mayonnaise, le sel et le poivre moulu. Bien mélanger à nouveau, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer pendant 20 à 30 minutes.
Étape 4
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Former de petites galettes à partir de la viande hachée réfrigérée. Faites-les frire de chaque côté pendant 7 à 10 minutes à feu moyen.
