Vous pouvez conserver la courge selon une variété de recettes - entière ou coupée en gros morceaux. Je vous suggère d'essayer de faire une salade de courge en conserve, qui complétera parfaitement vos repas en hiver.
Il est nécessaire
- - courge - 4 kg;
- - ail - 2 pièces;
- - sel - 100 grammes;
- - sucre - 100 grammes;
- - vinaigre - 100 ml;
- - huile végétale - 100 ml;
- - persil - 1 petit bouquet.
Instructions
Étape 1
Rincez abondamment la courge à l'eau courante et coupez-la en fines tranches. L'ail est pelé et également coupé en petits morceaux.
Étape 2
Du sel, du sucre, des feuilles de persil sont ajoutés aux légumes hachés, du vinaigre et de l'huile de tournesol sont soigneusement versés, soigneusement mélangés et transférés dans des pots propres de 0,5 litre.
Étape 3
Les pots sont stérilisés dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes, après quoi ils sont immédiatement enroulés et retournés. Laissez la courge refroidir naturellement, à température ambiante normale, puis rangez-la pour une conservation à long terme dans un endroit frais.
