Des beignets à la crème délicats, aérés et délicieux sont un excellent petit-déjeuner pour toute la famille. C'est pourquoi nous portons à votre attention une recette de beignet pratique, abordable et facile.
Ingrédients:
- 2,5 à 3 tasses de farine;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (pas de lame);
- 1 verre de bonne crème sure;
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 pincée de sel;
- 100-300 ml d'huile de tournesol (pour les graisses profondes);
- sucre en poudre (pour servir).
Ingrédients pour la crème:
- 100 g de fromage cottage;
- 4 cuillères à soupe de pudding au chocolat tout prêt.
Préparation:
- Conduisez l'œuf dans un récipient large et battez avec une fourchette.
- Versez la crème sure et le yaourt sur l'œuf, ajoutez du sel, du sucre et 2, 5 - 3 tasses de farine. Pétrir une pâte souple et malléable avec les mains, la rouler en rectangle et saupoudrer de 1/3 c. un soda.
- Frottez le bicarbonate de soude avec vos mains sur toute la surface de la pâte. Cette procédure doit être effectuée aussi soigneusement que possible.
- Ensuite, formez un rouleau à partir du rectangle, étalez-le à nouveau avec un rouleau à pâtisserie en un grand rectangle, couvrez avec 1/3 du soda et broyez à nouveau soigneusement. Répétez cette procédure une fois de plus, après quoi le rectangle est à nouveau roulé en rouleau et plié de manière à ce que les extrémités se replient l'une vers l'autre.
- Placer la pâte préparée dans un récipient pratique, couvrir avec un couvercle et laisser reposer au moins 2 heures à température ambiante. Pendant ce temps, la pâte va bien lever et devenir aérée.
- Remplissez le plan de travail de la table de farine, mettez la pâte sur la farine et roulez-la en un gâteau de 5 mm d'épaisseur. Découpez des cercles d'un diamètre de 5 cm dans le gâteau à l'aide d'un verre ou d'un moule. A noter qu'il faut diviser tout le morceau de pâte en cercles d'un coup, car les beignets sont frits très rapidement et il n'y aura pas le temps de presser dehors dans le futur.
- Soit dans une poêle, soit dans une casserole, versez beaucoup d'huile (à 1,5 cm du fond de la poêle) et faites chauffer. Mettez les beignets dans l'huile chaude et faites-les frire rapidement des deux côtés. En même temps, ils seront non seulement frits, mais littéralement sous nos yeux, ils augmenteront et prendront de la hauteur.
- Mettez les beignets frits sur une assiette et saupoudrez généreusement de sucre en poudre.
- Notez que les beignets peuvent être servis avec votre confiture ou crème préférée si vous le souhaitez. Dans ce cas, pour la crème, vous devez prendre du fromage cottage et du pudding au chocolat prêt à l'emploi. Placer ces deux ingrédients dans un bol mixeur et battre jusqu'à consistance lisse.
