Les beignets au caillé délicat sont un plat facile à préparer qui sera un excellent dessert pour la famille et les amis. Afin de surprendre vos proches avec une gourmandise de caillé, vous n'avez pas besoin de rouleau à pâtisserie ou de planche à découper, vous ne serez même pas enduit de farine ! De plus, les ingrédients se trouvent dans les stocks de presque toutes les femmes au foyer.
Comment faire des beignets
Pour faire des beignets de caillé sur votre main, vous aurez besoin de 200 g de fromage cottage (le plus gros, le mieux), 5-6 cuillères à soupe de farine, cannelle moulue - une cuillère à café, 3 cuillères à soupe de sucre, 3 œufs, une demi-cuillère à café de soda, éteint avec du vinaigre, ainsi que de l'huile végétale pour la friture - 1 litre.
Mélanger le fromage cottage et les œufs jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine et le sucre, pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte à part entière - visqueuse, ferme, élastique. Versez le soda trempé avec du vinaigre dans la pâte, pétrissez-la à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Versez un litre d'huile dans une poêle et faites chauffer. Il doit être bien chauffé, mais pas brûlant, sinon le beignet risque de brûler. Tremper la cuillère dans le beurre avant de placer les beignets. Après - n'hésitez pas à verser la pâte dans une cuillère et à la tremper dans la casserole. Le beignet dans l'huile doit grésiller. Il peut changer de forme pendant le processus de friture, mais ce n'est pas grave. Le résultat servira toujours de boule de caillé luxuriante et savoureuse.
Il faut environ 5 minutes pour faire frire le beignet de chaque côté. Il est préférable de retourner avec une fourchette. Si le beurre commence à bouillir, réduisez le feu à doux, sinon le beignet sera frit à l'extérieur et détrempé à l'intérieur. Utilisez des pinces ou une cuillère pour retirer les beignets, placez-les sur un plat et saupoudrez de cannelle ou de sucre en poudre.
Note à l'hôtesse
Il ne faut pas oublier qu'un paquet de fromage cottage constituera la base de 30 à 35 beignets - tout dépend de la taille de la boule que vous préparez. Vous devez faire frire les beignets pendant 3-4 minutes à feu moyen, sinon la garniture de caillé deviendra crue. Ne vous précipitez pas et ne faites pas tout frire à feu vif - les beignets peuvent ne pas fonctionner du tout.
Sous forme de poudre, vous pouvez utiliser diverses confiseries - des flocons de noix de coco, des perles comestibles spéciales ou une dispersion de différentes figures, ainsi que du glaçage et des pépites de chocolat. Les beignets peuvent être servis avec de la crème sure mélangée avec du sucre, de la confiture et du miel liquide. Un bon ajout servira de crème glacée, de crème glacée ordinaire et avec différentes saveurs. Si vous aimez les sirops, vous pouvez verser les beignets dessus, selon votre goût. Si vous disposez d'une seringue à pâtisserie, vous pouvez remplir les beignets de crème liquide que vous avez préparée au préalable ou de lait concentré.
Si vous êtes confus par la grande quantité de sucre et de beurre dans laquelle les beignets sont frits, passez au four. Vous pouvez faire des beignets - une demi-heure à 180 degrés.
